高雄美食【爺 潮州牛肉店】小港區／牛頭吃到牛尾／牛雜火鍋／紅燒牛尾／蔥爆牛肉／薑絲牛心／沙茶牛肉／捷運小港站
店名：爺 潮州牛肉店
地址：高雄市小港區沿海一路211號
電話：07 803 0668
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：30
這一次吃的潮州牛肉店是位在快要接近捷運紅線尾端小港站附近的那一間，
會這樣說是因為在google地圖上有很多間「潮州牛肉店」，
這間開在沿海一路跟漢民路的交口，附近停車要稍微看看運氣。
牛雜鍋（小 忘記是350元還是400元）
當天因為有四個人一起吃，所以就點了一鍋牛雜火鍋來當牛雜湯喝。
味道還不錯，雖然沒有過幾天吃的湖東牛肉這麼清甜，
但也不失為一個好喝的湯底。
牛雜給的份量還不少，高麗菜也很多，
當天天氣有點熱，兩位前輩也不想吃這麼多火鍋，
不然就應該會多點一些肉片來吃。
蔥爆牛肉（150元）
味道不錯，我還滿喜歡，只可惜牛肉的份量有點少。
薑絲牛心（150元）
薑絲給得很足，所以味道也滿重的，
我可以接受薑的味道，但是我個人是不太吃薑絲的，
挑起來稍微有些麻煩，
牛心口感不會太硬配上醬汁是很下飯的。
沙茶牛肉（150元）
這一次吃飯在點菜的時候沒有拍菜單，
本來想說吃完之後再拍，但是吃完之後就忘記了，
在別人食記中的菜單沒有看到這道菜，所以姑且就說是沙茶牛肉吧。
吃起來的份量感覺比蔥爆牛肉跟薑絲牛肉的都多，
可能是因為這一盤的蔬菜是我會吃的。
不過以口感來說，稍微油了一些。
紅燒牛尾（忘記是400元還是500元）
一樣是很下飯的調味，牛尾的份量不多，稍微有讓人意猶未盡的感覺。
紅燒的味道並沒有想像的重，
反而還有點甜的感覺，並不是加了很多糖的意思，
而是想比以往吃過的紅燒料理，潮州牛肉店的這個會有特別甜的感覺。
牛尾很像是在吃豬腳的感覺，
外皮帶點Q度，主要吃膠質，而肉則是軟軟的。
感想：
對我來說，潮州牛肉店稍微有點遠，
平常應該不會自己開這麼遠來這邊吃。
不過這一次是跟朋友一起來吃，
多人一點人一起吃飯感覺還不賴，比較不會有邊緣人的感覺。
說回來，
人多一點可以吃到比較不同的料理，
就算是吃火鍋，也可以吃到比較多不同的部位，
對於這樣的牛肉店來說，
純粹吃牛肉燴飯配牛雜湯就有些太單調了。
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