高雄食記【華友牛排館】牛肉份量超多的牛尾湯，不錯吃的奶油蒜烤田螺，依舊很適合沾麵包的洋蔥濃湯，老派的傳統牛排館((附菜單
店名：華友牛排館
地址：高雄市前金區大同二路143號
電話：07 282 2666
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30
如果論到高雄老字號的傳統牛排館，
那一定不可能不提到華友，新統一，角洲，鴻賓，新國際，
就姑且稱之為高雄牛排五老星吧XDDDD
((謎之聲：你怎麼這個愛給人家取什麼數字稱號，
像是拉麵四天王，炸豬排雙雄，日料三本柱之類的。
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這五間牛排館壽司羊都吃過，
有些不只有一次，像是華友跟角洲，
因為父親很愛吃，母親也不排斥，
所以如果不知道要吃什麼，但是又不想吃海鮮或是中餐廳，就會選華友。
可能是因為沒有澳洲的黑鮑，
所以當天看到這個總裁套餐是停售的。
頂級牛排
海陸大餐
海鮮套餐
乳酪焗烤龍蝦
皇家A餐
皇家B餐（午餐時段供應）
特選排餐
湯與開胃菜
飲料，啤酒，紅酒
辣椒豆豉炒蝦米
這個是傳統牛排館很常見的佐料，
也可以能是因為有這個的關係，
所以父親一直很鍾愛華友牛排館。
蒜香軟法麵包
吃起來外酥內軟，沒有太特別的表現，
但也不會讓人感覺到有什麼雷點。
洋蔥湯
洋蔥湯一直是壽司羊在傳統牛排館中很愛的一道湯品，
如果沒有什麼意外，基本上都會點這個來喝，
不過因為當天華友牛排館還有提供牛尾湯，
而且老妹也已經點了洋蔥湯，所以這一次就沒有點洋蔥湯來喝。
不過還是有小嚐一口，跟之前的為道差不多，
沒有因為疫情的關係而讓味道有所打折，
還是秒殺麵包的必備武器。
牛尾湯
除了一些惱人的紅蘿蔔之外，
這碗牛尾湯還滿好喝的，
喝起來有點淡淡的酸味可以刺激食慾，
雖然沾麵包的感覺沒有洋蔥湯合適，
但是單喝是絕對沒有問題的。
而且不知道是不是後場廚師手滑，
這一碗湯的牛肉超級多，
根本就是已經到很多簡餐店的主餐紅酒燉牛肉的份量了，
只要來多一點的白飯或是麵包，甚至可以直接當一餐了。
生菜沙拉
華友牛排館的沙拉醬有油醋醬，千島醬跟柳橙醬三種可以選，
油醋醬偏酸，柳橙醬酸甜味還滿重，千島醬則是主要是甜味。
生菜本身沒有什麼特色，主要就是很常見的那些而已。
奶油蒜烤田螺
這個是華友牛排館的招牌前菜，
會這樣說是因為父親很愛吃這個，每次來都一定要吃。
主餐他老人家沒有什麼特別執著，
但是佐料的辣椒豆豉炒蝦米跟這個奶油蒜烤田螺是一定要吃的。
不過說實話，
華友牛排館的烤田螺也確實好吃，
不管是單吃，還是配麵包一起吃都很棒。
比起其他間牛排館的烤田螺，
壽司羊也是比較愛吃華友牛排館的，
只是沒有到每次來都一定要吃，或是專程來吃的程度。
特級紐西蘭（澳洲）菲力牛排（1100元）
這個是老妹點的主餐，
壽司羊也有吃到一口，吃起來有些微妙，
因為跟上一次吃到的在皇家A餐中吃到750元6盎司的菲力牛排相比，
竟然沒有比較優秀……
這一點確實讓人有點囧，
畢竟價格有紮紮實實的多了350元，
雖然份量也有多一點點就是。
美國（紐西蘭、澳洲）冷藏菲力牛排（1500元）
自從上一次噹過華友牛排館的鐵盤實在是太不乾淨之後，
最近這兩次去，華友牛排館的鐵盤都有明顯的改變，
只能說這才是一間中高價位的牛排館應該有的表現，
不然那一次真的太糟糕了。
傳統牛排館的特色是放在牛排跟鐵盤之間的蒜碎，
增加了很不一樣的香氣，也可以防止牛排過熟。
不過建議大家，還是不要放太久，
因為鐵盤很燙，放太久焦掉之後會苦，就不好吃了，
牛肉拿起來之後，可以稍微拌炒一下，配著一起吃還滿香的。
華友牛排館的醬汁有兩種，蘑菇醬跟黑胡椒醬，
壽司羊基本上都是吃蘑菇醬，
華友牛排館的蘑菇醬吃起來跟常見的蘑菇醬差不多，
鹹香的味道讓人喜歡。
不確定這塊牛肉的來源的美國，紐西蘭，還是澳洲，
但是吃起來確實比剛剛的那一塊還要更嫩一些，
不過口感上雖然不錯，
但是在味道上好像就沒有這麼鮮甜的感覺，
一樣是在咀嚼中會感覺到肉汁的，
只是那肉汁的甜味就沒有之前的那種鮮甜味，
稍微讓人有些惆悵，
畢竟這個冷藏菲力的套餐價格是皇家A餐中菲力牛排的兩倍。
不過也有朋友猜測，會不會是因為疫情的關係，
讓牛排的品質就沒有以前這麼穩定，
但是這一點無法證實，所以也只是留在猜測的狀況。
當天的配菜是蜜地瓜，花椰菜跟紅蘿蔔，
這些配菜從之前一直到現在好像都沒有改變，
當天好像有一隻小蟲飛到蜜地瓜上面，
雖然有點囧，
但是因為沒有特別想要多吃，所以也就沒有特別說，
只是挖著家人的蜜地瓜嚐個一小口解饞而已。
華友牛排館的甜點是水果奶酪，
壽司羊分到的上頭是放著紅龍果，
其他也有哈密瓜，奇異果之類的，
中規中矩，不特別，但也不算難吃。
雖然相對一些新式西餐廳來說，
這樣的甜點是比較沒有競爭力的
但是如果回過頭去看皇家A餐跟皇家B餐的價格，
就會覺得好像也沒關係了。
冰紅茶
只是用來解膩的飯後飲料，就不多說感想了。
感想：
這一次會再來吃華友牛排館，
一部份的原因是因為壽司羊也很久沒有來了，
想說看看疫情之後的華友牛排館有沒有什麼改變，
當時還在餐廳開放內用的初期，
所以用餐的時候基本上還是有隔板的。
不過這也是沒辦法的事情，
畢竟當時也不知道之後會是怎麼樣，小心一點也是好事。
以這一次的表現來看，
不得不說……
華友牛排館在牛排上的表現讓人有些失望，
雖然不會到不好，但總覺得好像沒有以前這麼好，
特別還是價格比較貴的套餐。
感覺真的很微妙，
一方面是很開心終於可以內用吃牛排了，
另一方面是吃起來跟以前記憶中的有落差。
不過前菜跟湯品是有維持住水準的，
烤田螺跟牛尾湯都很棒，
洋蔥湯也跟記憶中的一樣很適合用來沾麵包一起吃。
建議大家可以先從比較便宜的牛排套餐開始吃起，
這樣也比較不會失望，
或是說就算失望了成本也比較低。
不過最後還是要肯定一下鐵盤上的進步，
至少華友牛排館是一間會願意努力變好的餐廳，
雖然這一次的用餐體驗不盡滿意，
但是下一次如果爸媽還要來吃，壽司羊也是不排斥的。
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