高雄美食【京翠港式飲茶 KING CHUI HONG KONG CAFÉ】假日晚餐也好訂位的港式餐廳/不錯吃的牛腩撈麵/好吃的手工嫩豆花/鮮蝦雲吞湯
店名:京翠港式飲茶 KING CHUI HONG KONG CAFÉ
地址:高雄市鼓山區龍德新路222號8F
電話:07 559 6908
營業時間:11:00~14:30 / 17:00~21:30
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京翠港式飲茶開在萬豪大酒店的8樓,
也算是高雄相對比較新一點的港式料理。
當天雖然是假日,不過晚上的位子意外的好訂,
可能是因為京翠港式飲茶的座位數很多,
如果我沒有看錯,
京翠港式飲茶應該是目前高雄最大的港式飲茶餐廳,
純粹就目測感覺會比漢神巨蛋的翠園還要更大一些。
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韓式泡菜,百香青木瓜絲,辣蘿蔔
如果沒有記錯,這一份是50元。
基本上都是解膩的小東西,
雖然有些感覺不應該在港式飲茶中出現,
不過也許在地化多樣化的去適應本地的客人,
可能比追求極致的香港風味更重要,
畢竟京翠港式飲茶的餐廳規模真的很龐大。
當天的拍照有一些悲劇,
因為工作的時間有些耽擱,所以去的時候很多菜都已經上桌,
但是當天幫忙拍的人也沒有特別在拍食物的習慣,
所以就有很多手機的陰影以及奇怪的角度,只能說真的是超級悲劇的……
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牛腩撈麵(260元)
牛腩跟牛筋都煮到非常入味,而且口感也滿軟嫩的,
撈麵的味道還不錯,直接吃就很好吃。
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撈麵有附一碗牛肉湯,如果想吃湯麵可以加在一起,
不過我是建議分開來吃會比較好。
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鮮筍蝦餃皇(188元)
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蝦餃的口感還不錯,就是外皮稍微有點偏軟爛,
我還是喜歡不要蒸這麼久的蝦餃,這樣外皮比較有Q彈感。
裏頭的蝦肉飽滿,鮮味還不錯。
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家鄉鹹水餃(110元)
吃起來有點脆度,不過比起鹹水餃,我覺得這個反而更像是炸鹹湯圓XDDDD
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鮮蝦腐皮捲(168元)
皮脆而蝦彈,炸的功夫不錯,沒有什麼油膩感。
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蠔汁蒸鳳爪(98元)
相比於一般的鳳爪,這個稍微辣了點。
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紅燒豆腐煲(300元)
先不管這道料理好不好吃,不過這張真的是讓我很崩潰的照片,
因為角度真的怪到一個超奇葩的狀態,不管怎麼調都調不出我想要的樣子。
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不過以一個素食的煲來說,這個是還不錯吃的,
味道上並不會有很重的素食味,蛋豆腐搭配醬汁一起吃也滿好吃的。
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X.O. 醬炒蘿蔔糕(240元)
X.O. 醬的味道並不明顯,吃起來會比較像是多了點海味的炸蘿蔔糕。
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鮮蝦雲吞湯(180元)
這個還滿好吃的,如果喜歡吃餛飩的人我推薦可以點來吃吃看,
湯喝起來清甜,餛飩皮軟嫩而不糊爛,內餡還滿多的。
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韭菜鮮蝦餅(128元)
我不愛吃韭菜,所以這個我就沒有吃了。
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蟹肉芙蓉捲(138元)
中間包的是豆腐,帶有點甲殼類的鮮味,吃起來口感脆脆的。
我覺得整體的美味度不會輸給剛剛的鮮蝦腐皮捲,
不過可惜的是這個生菜葉真的很掉漆,
看起來已經黃掉黑掉了,
純粹就品管來說,
這不是一間五星級飯店裏頭的餐廳所應該具備有的水準。
當天有跟外場服務人員反應這個問題兩次,
不過卻沒有得到具體的回應,這也是滿讓人扣分的地方。
直到結帳的時候跟櫃台人員再次反應,
才有匯報到外場經理那邊,
並也獲得回覆說要把這道菜直接改成是招待。
不過當時想反應這件事情並不是因為要跟餐廳凹招待,
而只是覺得對於一間大餐廳來說,
應該還有可以做的更好的地方,所以就婉拒了外場經理的招待。
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冰火波蘿包(45元)
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純粹以外型來說,這個冰火波蘿包,我覺得歪的有些過份,
可以感覺的出來在做的人並沒有很細心,而且上菜的人也沒有把關。
不過有一說一,上頭的波蘿是真的很好吃,
下次去京翠港式飲茶我還是會點來吃吃看,跟剛剛的那個螃蟹芙蓉一樣
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中間的奶油融化的很快,要趁熱吃才可以。
我覺得整體吃起來是好吃的,外脆而內香軟,是好吃的冰火波蘿包。
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手工嫩豆花(4人份/240元)
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黑糖漿,紅豆,地瓜圓,珍珠
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京翠港式飲茶的豆花是我目前在港式飲茶裏頭吃到最好吃的豆花,
吃起來非常的都豆香,而且口感還帶點黏性,是很接近小時候在吃古早味豆花的感覺。
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以三樣配料來說,
搭配地瓜圓的口感我最喜歡,紅豆則是傳統味,而珍珠就有點突兀。
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感想:
牛腩撈麵,鮮蝦雲吞湯,螃蟹芙蓉捲,冰火波蘿油,手工嫩豆花,
這五樣料理是這一次的記憶點,也是我比較喜歡的料理,
其他的就中規中矩,沒有太突出的亮點,但是基本上也都不難吃。
不過可惜的是京翠港式飲茶的裝潢雖然很美,餐廳看起來也很大器,
但是在一些細節上我覺得做得有些粗糙,
包含蟹肉芙蓉捲的生菜葉已經變黃發黑,
而冰火波蘿包的波蘿都歪掉了,
這些在出餐的時候,
如果有人把關都應該是可以提前避免的事情,
再加上客人跟外場的反應餐點的問題也直接石沉大海,
這是讓我覺得很可惜的地方。
畢竟京翠港式飲茶的價格並不貴,
而且也不會太難訂位,距離家裡也不遠,
如果這一次吃得滿意,以後要帶長輩來吃也滿方便的,
只可惜,還是要多觀察一下才可以。
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