台北美食【小滿苑燒肉】台北大巨蛋／捷運國父紀念館站／好吃的日式燒肉／一個人也可以好好享受美味的日本和牛／和牛松露月見熔岩燒
店名：小滿苑燒肉
地址：台北市大安區延吉街131巷21號
電話：02 2778 2208
營業時間：17：30～00：00
《誠實揭露：本文為店家合作文》
小滿苑燒肉開在捷運國父紀念館站1號出口的不遠處，走過來大概五分鐘就到。
附近的燒肉店不少，日式韓式的都有，居酒屋也有，
我之前比較少走到這一區，下一次應該可以來仔細研究看看。
小滿苑燒肉走一個日式的風格，
有吧檯高腳椅的位子，也有桌面的座位區。
這一次跟朋友四個人，就坐在旁邊的座位區。
烤爐是日式燒肉很常見的那種，
用的不是炭火，而是瓦斯烤爐。
Bubble Pink 氣泡草莓飲（280／杯）
這一次剛好遇到小滿苑燒肉推出新品 草莓香檳，
底下還有用上裝清酒的木盒。
看著這樣滿滿的氣泡，感覺起來還滿療癒的。
喝起來帶點甜甜的氣泡感，還滿適合當開胃酒的。
草莓微微的酸甜，好吃。
可樂（80元）
不過如果要說到吃燒肉，我還是喜歡來杯可樂解膩。
蔥花蛋拌飯（150元）
小滿苑燒肉的蔥花不辣，而且還有特別的香氣，
拌著蛋黃與特製的醬汁一起吃，
搭配上油滋滋的燒肉，特別的合適。
炙燒牛肉丼飯（小份 150元）
這個是朋友特製的牛肉丼，美乃滋增量的版本，吃起來特別的香，
不過如果是要配燒肉，
我個人是比較推薦剛剛的那一碗蔥花蛋拌飯，
因為會比較有解膩的效果，
這一碗炙燒牛肉丼飯會比較有飽足感。
紅酒燉牛肉飯（280元）
雖然280元感覺起來並不便宜，
但是實際上看到之後，會覺得這牛肉的份量也太多了吧，
感覺在外面的丼飯店，也不只賣280元。
重點是牛肉是好吃的，不會乾柴，而且很入味。
高麗菜沙拉（90元）
雖然看起來只是很平凡的沙拉，但是卻是當天可以吃完全部燒肉的最大功臣，
因為清甜的蔬菜搭配上鹹甜微辣的醬汁，非常的解膩，
特別是在包著日本和牛一起吃的時候。
綜合韓式泡菜（180元）
這個韓式醃蘿蔔跟大白菜也很好吃，
吃起來不會太辣，而且又解膩，
口感脆脆的，很適合用來配燒肉。
我很喜歡小滿苑燒肉這個韓式泡菜的調味，
可以說是我目前在燒肉店吃到最愛的泡菜了。
和牛蔥花牛舌（380元）
因為牛舌切的滿薄的，
所以不用太烤久，也不用烤太熟就可以直接吃。
稍微擠上一些檸檬汁，帶點微微的酸味，意外的好吃，
之前我還沒有吃過加檸檬汁的牛舌。
巨巨牛舌（1280元）
有別於剛剛的薄切牛舌，
這個厚切牛舌吃起來的口感是厚實中帶點脆彈，
而且一咬下就可以感覺到有點油脂與肉汁的噴發，
搭配上稍微灑上的鹽巴跟調味粉，鮮甜好吃。
紅酒燉牛舌（熟食）（250元）
相較於剛剛那兩個牛舌，
我是覺得這個紅酒燉牛舌就稍微普通了一些，
口感上比較紮實，味道上也比較沒有這麼鮮甜。
澳洲和牛 內橫隔膜（580元）
雖然用的是瓦斯烤爐，
但是火力一點都不需要擔心，牛肉放下去之後一樣是滋滋作響。
感謝這一次烤肉神手的鼎力相助，
讓這一次的牛肉吃起來格外的好吃。
內橫膈膜吃起來的口感很嫩，油感不會太重，
鮮味比一般的牛肉會稍微重一些，我滿喜歡這個部位的。
澳洲和牛 胸腹肉（480元）
牛胸肉的油花非常的豐富，
在烤的時候一定要注意，一不小心就會發爐。
入口之後也確實會感覺到它很多汁的口感，
而且比較剛剛內橫膈膜，這一塊的油香感就重了許多，
很適合來一口剛剛的蔥花蛋拌飯。
極品牛大腸（198元）
自從開始吃摩滋鍋，才對牛腸這個時候比較有認識，
不然之前基本上都只有吃豬的大腸小腸，或是雞腸鴨腸而已。
這個牛腸也滿油的，烤的時候要注意，因為油會有點噴。
從原本白胖白胖的烤到差不多這樣邊角微焦的樣子就差不多，
這樣吃起來的口感外皮還會帶點酥脆，而且又不會太乾。
這個大腸我會建議大概三四個人吃的時候點一份會比較剛好，
因為口感上也比較偏油一些，
吃起來會比較需要稍微咬一下，不過是那種越咀嚼越香的。
味道上因為有事先刷醬，
吃起來有點甘甜中帶微辣的味道，也滿好吃的。
和牛五種滿足拼盤（2580元）
這個是澳洲和牛的拼盤，裏頭有以下五種部位
外橫隔膜｜牛小排｜板腱｜腿三角｜扇子肉
外橫隔膜
雖然橫膈膜並不是油花太多的部位，
但是因為用的是澳洲和牛，
所以在烤的時候還有會有發爐的狀況。
上頭的蔥花是加點，據老饕朋友所說，這樣吃起來會更好吃一些。
配著蔥花一起吃，油膩感也會下降很多，
內橫膈膜的口感也滿嫩的，
不過因為切的更厚一些，
所以吃起來會比剛剛的外橫膈膜更有彈性一些。
牛小排
從紋路上來看就可以感覺得出來，
這一塊牛小排應該是油脂很豐富的。
剛烤好的時候也可以聞到很足的油香，
入口的感覺也是，是一塊油脂感偏重的部位。
建議可以搭配一些鹽昆布或是山葵一起吃，
這樣味道會更多元，而且也比較不會膩。
板腱
板腱這個部位中間會有一小塊的筋，也算是這個部位的特色，
之前在高雄某一間義式料理會特別把中間修掉，
用兩邊的肉做成牛排，我覺得口感跟味道都很棒。
在吃燒肉的時候，
我也滿喜歡板腱這個部位，
因為不只是可以吃得到肉的口感，
同時也可以吃得到牛筋軟嫩中帶點彈性的口感。
搭配點蒜片沾鹽就很好吃，這是一塊油花並不會太多的部位，
如果要吃多一點的燒肉，我會比較偏向這個部位。
腿三角
這個部位吃起來的肉味會比剛剛的板腱更輕一些，但是比牛小排更重一些，
油花感則是反過來，
搭配稍微帶點辛辣味的柚子胡椒，也會有一些解膩的效果。
扇子肉
扇子肉以塊狀的方式去呈現，
所以在口感上就會比較Q彈一些，不是走油香軟嫩的路線。
口感上應該是今天吃到的牛肉中最Q彈的部位，
也會有類似牛大腸那種越咬越香的口感，好吃。
日本和牛盛合（3680元）
這個是日本和牛的拼盤，裏頭有以下六種部位
扇子肉｜橫隔膜（裙帶肉）｜上蓋老饕肉｜牛小排｜後腰翼板肉｜牛肋條｜香菇 洋蔥 杏鮑菇 青椒
搭配的佐料有柚子胡椒，山葵，蒜片跟鹽昆布。
扇子肉
這個是也是扇子肉，
不過因為牛種跟切法的不同，
吃起來的口感多了點滑嫩油香，
這樣吃還滿有趣的，
可以同時吃到澳和跟日和同部位的牛肉做比較。
野菜：香菇 洋蔥 杏鮑菇 青椒
香菇好吃，
雖然外表看起來乾乾的，
但是吃起來卻還是可以感覺到中間的水嫩。
洋蔥跟杏鮑菇我個人沒有特別愛吃，就是中規中矩的樣子。
橫隔膜（裙帶肉）
跟剛剛的澳洲和牛內外橫膈膜都不同，
用上了切薄片的方式成顯現，
吃起來的口感很嫩，
而且油香感又比澳洲和牛的多上了許多。
上蓋老饕肉
這個部位入口之後，
只能說老饕不愧是老饕，
真的是一塊超級軟嫩，油脂也超級豐富的部位，
真的快可以說是入口即化的程度。
牛小排
雖然說是日本和牛，但是切成是偏塊狀，稍微烤久一些，
吃起來的口感還是可以感覺到有點彈性，
比起剛剛澳洲和牛牛小排純然的軟嫩，我覺得這樣吃起來的口感會更好一些。
後腰翼板
這個部位在咀嚼的時候會感覺到還滿多汁的，
不過不是那種純粹油脂的感覺，
而是可以明顯到牛肉肉汁的味道。
沾點鹽巴一起吃，可以讓牛肉的風味更明顯一些。
牛肋條
因為牛肋條的油花很豐富，
所以這個部位烤肉就有幫我們烤久一些。
吃起來的口感果然就如同烤肉神手所說，
真的是超級油的一個部位，
建議可以搭配一些白飯或是泡菜一起吃，感覺會比較沒有這麼膩口。
和牛松露月見熔岩燒（480元）
松露月見醬
和牛的紋路很美，看得出來小滿苑燒肉用的和牛是品質很棒的那種。
因為和牛切的很薄，而且又很大一片，
在烤的時候建議用兩支夾子一起夾會比較好，
這樣比較不會有一半掉在烤爐外面。
搭配的吃法主要有兩種，
一種是烤好之後再去沾松露月見醬，
另外一種是直接把松露月見醬直接淋在牛肉上，讓牛肉可以泡在醬汁之中
如果喜歡醬料帶點甜甜鹹鹹的味道，
建議可以使用後者，會比較有在吃壽喜燒的感覺。
黑糖地瓜圓（80元）
這個是熱的甜點，比較適合天氣冷的時候吃。
黑糖奶酪（80元）
奶酪吃起來口是還滿軟嫩的，奶香味也不錯，是好吃的甜點。
感想：
台北的燒肉店很多，
不管是台式，日式，韓式或是其他風格的都有，
小到一個人幾百塊就可以解決，大到可能一個人五六七八千的也都有，
只能說生活在台北，姑且先不管房價跟租金，
至少在吃飯這件事情上來說，真的是很幸福的一件事情。
會不會喜歡一間燒肉店主要就是看調味跟氛圍，
因為肉品大家拿的都差不多，
不外乎就是美國安格斯，澳洲和牛，日本A5和牛，或是最近很紅的F1和牛。
我覺得小滿苑燒肉的調味還滿不錯的，
特別是蔥花吃起來沒有什麼辛味，
這點對於原本因為蔥的辛味而不愛吃蔥的我來說很加分。
還有韓式泡菜跟高麗菜沙拉的味道也都很棒，
很成功的讓人在吃日本和牛的時候，不會感覺到太油膩的口感。
牛肉上稍微撒上一些鹽跟胡椒的調味，
不會太鹹，只會讓牛肉本身的鮮味更加的被突顯出來。
純粹就環境跟服務來說，
小滿苑燒肉自然不能跟那種一個人五六千元的燒肉相比，
但是平常吃晚餐或是宵夜，
我會更傾向這樣，價格不要太貴，自己烤也沒問題的燒肉店，
最後推薦，
如果敢吃大腸的朋友，請務必點小滿苑燒肉的牛大腸來吃吃看。
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