台北美食【二屋牡蠣拉麵】捷運中山站／赤峰街排隊名店／湯頭濃稠而不死鹹的牡蠣拉麵／加麵不加價，內用無限加麵((附菜單
店名：二屋牡蠣拉麵
地址：台北市大同區赤峰街35巷11號
電話：暫無
營業時間：11：30～21：30
台北是一個很可怕的餐廳戰場，
不管是日料，燒肉，火鍋，還是拉麵，餐廳的數量跟種類都多的嚇人，
而且更可怕的是菜單與風格更新的速度與程度，都是其他縣市望塵莫及的。
台北不只是人多，願意嘗試新料理的人口比例也高，
雖然租金跟人力都貴上其他縣市不少，
但還是很多國內外的新餐廳或是新料理都選擇台北做為首發的據點。
台北的拉麵店多如繁星，
而二屋牡蠣拉麵則是我一直想去吃的其中一間，
原因無他，因為我很愛吃牡蠣，不管是生食，燒烤，燉煮的都很愛，
所以這一次終於有逮到機會來吃吃看這期待已久的二屋牡蠣拉麵。
台北的熱門拉麵店通常都需要排隊，
人氣高的排個一兩個小時常常不在話下，
這一天比較幸運一些，
只有排了大概不到半小時就吃到，
還好外套有穿的夠厚，
不然冬天台北的街頭，還真的會冷到讓人恐懼。
最近很多拉麵店都開始使用點餐機來節省人力，
雖然操過的流程會有些不同，不過大致上都還算滿方便的，
雖然第一次用可能需要店員花時間去解釋，
但是等到用習慣之後，二訪三訪的客人還是可以節省一定的人力，
而且不用額外收錢找錢也會方便需多。
二屋牡蠣拉麵的空間不大，就跟一般的拉麵店一樣，
一個簡單的吧檯，然後上頭有冰水讓客人可以自己倒。
桌面上有簡單的水杯，筷子，衛生紙跟調味料，以及小小的用餐說明。
讓人吃驚的是可以免費加麵，
對於食量比較多的人來說可以不用怕吃不飽。
不過來台北吃飯，主要不是要吃撐而是吃個味道，
因為有很多餐廳都想吃，
如果一餐吃太飽可能下一餐就沒有辦法好好吃，
所以通常如果可以選份量的話，我基本上都不會選大份的。
濃厚牡蠣拉麵 醬油（330元）
看到這碗拉麵的第一個感想就是，湯的份量好少，
比起湯麵來說，更像是在吃沾麵或是拌麵的感覺。
不過喝了第一口之後，就知道為什麼是這樣的份量了。
一樣從湯，麵，料三個面向來看這一碗濃厚牡蠣拉麵，
首先是湯色澤看起來雖然很濃郁，
但是喝起來意外的
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「沒有很鹹」
入口之後會有一種感覺不太像是在吃記憶中日式拉麵的感覺，
鹹味比最近吃很許多拉麵的基本味都還要更清淡不少。
而口感上，
可以喝得到湯頭的濃稠度，
雖然可能因為不並不是走膠質感的路線，
所以並不會是那種有黏唇感的湯頭，
但是入口的口感確實是濃稠的。
有點像是subway的花椰菜起司濃湯帶點沙沙的顆粒感，
也有像是比較稀一點的麻醬，
不過這並不是要說二屋牡蠣拉麵的湯不好喝，只是純粹去形容口感。
我猜也或許是因為這樣的原因，
二屋牡蠣拉麵對很多人來說可能並不容易喝到最後，
比起當成湯麵一口麵一口湯來吃，
反而沾著吃或是拌著吃可能更合適一些，
所以在湯頭的份量上就會跟平常的拉麵店有所不同。
第二個是麵條，選擇了麵硬，
吃起來口感還不錯，我喜歡這樣的彈性，
不過如果可以更硬一些就好了。
因為湯汁的濃稠度夠，
所以吸附性很好，直接勾起來有不少的湯汁，
只是稍微有些可惜的是湯頭本身的味道有些太過輕淡了。
最後是料，而牡蠣也是這碗拉麵的重頭戲之一。
牡蠣外表上沒有附加上太多其他的味道，
比較偏向是純粹水煮川燙過的感覺。
如果期待可以吃到很濃郁的牡蠣味可能會有些失望，
不過有一說一，
口感上是很飽滿的，至少是很新鮮的牡蠣。
炙燒過的紫洋蔥
單吃的口感跟味道都還好，
但是沾著湯一起吃會好吃一些。
二屋牡蠣拉麵的叉燒雖然看起來偏紅，
但是吃起來並不會有什麼生感，
反而有點像是火腿的感覺，味道上也不是很鹹的那種，
屬於合格但是不特別的拉麵叉燒。
感想：
不管最後吃完之後的感覺喜不喜歡，
對於吃到一間自己想吃的餐廳總是讓人開心，
就如同在不斷追求美食的過程中，蓋上一個成就印章的感覺。
對於我來說，
二屋牡蠣拉麵的湯頭濃稠度是夠的，而且也算是濃稠感滿高的拉麵，
只是在味道上我會更期待，
這一碗拉麵在入口的時候可以有更強烈的牡蠣味，
就這一點來說，二屋牡蠣拉麵有些不符合我的期待，
我覺得如果可以在更鹹一點，應該可以帶出更多牡蠣的鮮味。
不過嘗試新餐廳新料理就是這樣，
不一定會吃到自己最喜歡的食物，
但卻可以在這樣不斷的嘗試之中，找到自己最喜歡的味道。
如果喜歡牡蠣的味道，
我還是會推薦大家去吃吃看二屋牡蠣拉麵，
畢竟在台灣要找到不是限定款，
而是隨時都可以吃得到牡蠣拉麵的拉麵店真的非常的少，
不管最後會不會喜歡，總是要試過才會知道。
而且至少這只是一碗300元左右的拉麵，
而不是一頓需要5000元的無菜單料理或是fine dining，
就算是不喜歡，付出的成本也不會太高，
反而是如果找到喜歡的味道，喜歡的料理，
那才是一種對於美食愛好者無比的快樂。
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