高雄美食【興魚翅餐廳】好吃的黃金小章魚與南極蝦砂鍋排翅／鮑魚炒芥菜／炒竹筍／三杯鴨舌／烏參扣大蝦
店名：興魚翅餐廳
地址：高雄市三民區九如二路596號5F
電話：07 323 0567
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30
興魚翅開在自立路跟中華路之間的九如路上，
在餐廳後面有一個平面停車場，基本上都會有位子可以停。
不過就是彎進去的巷子稍微小了一些，如果要會車可能會有些困難。
黃金小章魚（220元）
興魚翅的小菜有六種，
小章魚跟南極蝦是我們家最常點的兩樣。
章魚吃起來軟Q，醬汁帶點甘甜的味道，
還不錯吃，還滿開胃的。
南極蝦（150元）
南極蝦吃起來味道偏甜，
吃得出來並不完全是蝦子的鮮甜味，而是有醬汁的輔助。
蝦殼很軟，一起吃基本上沒有什麼問題，
搭配上脆脆的小黃花也滿好吃的。
砂鍋排翅（小 1480元）
因為父母的食量都不是很大，
而且套餐內也並不是全部的東西都愛吃，
所以來興魚翅都幾乎是單點，而沒有點套餐。
雖然說這個是小份的砂鍋排翅，
但是就魚翅的完整程度來說，
卻比台北121好 鮑魚燕窩餐廳的魚翅完整許多，
台北美食【121好 鮑魚燕窩餐廳】頂上魚翅原址／泰式潮州砂鍋魚翅／芥菜炒鮑魚／砂鍋鵝掌海參
不會給人有魚翅碎碎爛爛的感覺。
不過這樣有好也有壞，
偶爾會吃到口感比較硬一些，不太有入味的魚翅，
如果就味道而言，
那就是121好 鮑魚燕窩餐廳的魚翅更勝一籌。
興魚翅的雞湯算是有該有的濃稠度，
基本上從以前吃到現在，有維持還不錯的水準，沒有太多的變化。
裏頭除了有魚翅之外，還有蟹肉跟香菇，
不過提醒大家吃的時候記得要攪拌，
不然濃稠的雞湯可能會黏在砂鍋的底部。
泰式蝦餅（150元）
蝦餅吃起來Q彈，鮮味還不錯。
建議可以先吃點原味，之後再沾梅子醋醬汁一起吃，
這樣比較可以體會不同的風味。
旁邊的醃蘿蔔跟醃小黃瓜也滿好吃的，是很解膩的泡菜。
炒竹筍（大 550元）
蘆筍吃起來還帶點脆彈感，
不過最近去吃總會感覺醬汁越來越稀薄，
已經有逐漸無法吸附上竹筍的感覺。
不過這一點香菇倒是沒有什麼問題，
味道非常的飽滿濃郁。
澳洲鮑魚炒芥菜（小 1100元）
芥菜是家中兩老很愛吃的蔬菜，吃起來脆脆的，還帶點微微的苦味。
鮑魚吃起來Q彈，有可以吃的出鮮味，不過會稍微被醬汁的味道給蓋過去就是。
三杯鴨舌（760元）
這個主要就是吃一個味道，基本上沒有太多的肉，
我個人是沒有這麼喜歡這道菜。
烏參扣大蝦（小 1150元）
海參吃起來脆彈，不過如果不沾醬，吃起來其實沒有太多的味道。
而大蝦發的稍微有些過頭，吃起來非常的脆，
已經失去的原本蝦子該有的彈性與鮮味。
招待：蔬果汁
酸酸甜甜的，不錯喝。
招待：椰果脆梅凍
興魚翅飯後會招待水果跟甜點，
不過這一次沒有拍到水果，只來得及拍甜點。
這個就是很傳統口感跟味道的果凍，
不錯是還滿解膩的味道，
不會讓人來開興魚翅時口中存留太多的油膩感。
感想：
這並不是一間我平常會吃的餐廳，
而是家中長輩會喜歡吃的餐廳，
剛好最近吃飯比較有包廂上的需求，
所以興魚翅也成了比較常出現在選項中的餐廳之一。
好不好吃是見仁見智，
畢竟興魚翅的變化不多，吃來吃去基本上都是這些。
如果以魚翅餐廳來說，
我覺得興魚翅並沒有很貴。
只是對我個人而言，我是不會自己來吃興魚翅的，
因為比起吃貴貴的食材，
我更偏好可以吃到主廚對於料理創意的發想，
包含不同食材的搭配以及多種醬汁的結合。
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