高雄食記【麵屋武藏 武骨】高鐵左營站內 台鐵月台上 環球百貨中 日系連鎖拉麵店 魚介豚骨拉麵 ((偏貴
店名：麵屋武藏 武骨
地址：高雄市左營區站前北路1號(高雄環球百貨左營車站店3樓)
電話：07 581 1112
營業時間：11：00～22：00
麵屋武藏 武骨是一間位於高鐵左營站的拉麵店，
或者應該要這樣說，從高鐵左營站往內走，走到台鐵車站之後，
會有一間跟車站連在一起百貨公司 環球百貨，
可能要注意，並不是高鐵站旁的新光三越 或是 彩虹市集，
走錯邊會有點囧～～～
題外話，壽司羊真的覺得，環球百貨超級不像百貨公司的…
看起來比較像是台鐵建物所附設的商店聚落，
因為說實在的，如果不是上一次跟朋友去玩密室逃脫…
根本不會知道有這間百貨公司…
會來到麵屋武藏 武骨的原因很簡單，
因為那時候已經下午三點多了，
而且也不知道要吃什麼，所以就找找最近一直在吃的拉麵吧～～～
但是…如果不是開在百貨公司的拉麵店，
根本不會有其他的拉麵店開在這個時段…
所以就想說是要吃一風堂還是麵屋武藏 武骨，
因為，拉麵的消費金額不高，沒有辦法抵停車費，
所以就找了附近比較好停車的麵屋武藏 武骨。
麵屋武藏 武骨秉持著百貨公司拉麵店菜單都厚厚一本的傳統，
看起來真的頗有份量～～～
至於好不好吃，就…等等來看了～～～
麵屋武藏 武骨的招牌應該是這三色的拉麵，
黑、白、紅，
分別是墨魚、原味；辣味，三種不同的豚骨拉麵，
不過，因為當天晚上還要工作，
不敢點墨魚的，原味的也還好，辣的當然不敢吃～～～
所以就…
就選了下一頁的魚介豚骨試試看（230元）
至於說壽司羊為什麼要這樣選，
原因很簡單，因為這個口味在一般的拉麵店當中比較不容易看到，
壽司羊喜望可以跟之前在漢神本館樓下的屯京拉麵，做個小小的比較，
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不過，兩者的味道應該還是有差，
因為屯京拉麵的魚豚是用柴魚（服務人員說的），
而麵屋武藏 武骨的魚介豚骨則是用魚乾去做的（也是服務人員說的）。
菜單的第三頁有小菜的部分，不過這就不是壽司羊守備範圍了，
因為通常吃完一碗拉麵就差不多會飽了～～～
背頁的部分還有套餐跟簡單的說明，
不過，這一樣不是壽司羊的腸胃可以接受的份量啊～～～
魚介豚骨（230元）
沒過多久，壽司羊所點的拉麵就送上來了，
老實說，看起來真的有點醜，連海苔都歪了XDDDD
雖然說最後吃進去都是一樣的，
但是，還是會覺得，如果至少在送上來的瞬間是可以維持程不要倒下來的樣子，
感覺還是對於食慾的刺激會比較大啊～～～
一樣分成是湯、麵、料，三個面向來看，
麵屋武藏 武骨的這一碗魚介豚骨拉麵，
首先，湯的部分，
跟屯京拉麵一樣，算是比較偏鹹的味道，
但是，又跟麵屋祥或是中村製麵那種醬油底的感覺不同，
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感覺比較偏像是魚乾跟豚骨混合之後的鮮味，
不過細細的品嘗之後，會覺得麵屋武藏 武骨的魚介湯底，
比屯京拉麵的魚豚湯底還要再鹹一點，
不過還好，麵屋武藏 武骨也是可以加清湯的，
下圖看到的是壽司羊吃了一半之後，加了清湯進去稀釋之後的拉麵～～～
加了清湯之後，味道感覺上就沒有這麼鹹，
喝起來的罪惡感比較低一些，
不過，鮮味也比較低了一點。
但是，麵屋武藏 武骨又不像是麵屋祥，
是店家直接給一小杯的清湯，可以自己調整濃度，
而是服務人員直接拿清湯倒入碗中，沒有辦法自己控制，
就這一點來說，應該是麵屋武藏 武骨可以改進的地方。
第二點，麵的部分，
在點餐時，服務人員有特別說明，
黑武骨、白武骨、紅武骨跟沾麵，都是用粗麵，
只有魚介豚骨是用細麵，
吃起來口感，跟幸花拉麵雞白湯專門店應該是一樣的麵條，
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口感稍微硬一些，Q彈的感覺還不錯，
也算是壽司羊還滿喜歡的麵條之一。
不過，並不是所有用細麵的店家，壽司羊都喜歡，
因為像是美術館附近的山禾堂煮的細麵，就太軟爛了～～～
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第三點，料的部分，
因為壽司羊不太愛吃蔥的緣故，
所以這一份拉麵也是看不到蔥花的，
雖然看起來是比較單薄了一些。
筍乾吃起來還好，沒有什麼特別，
叉燒有只有一片，看起來是有比較少一點的，
叉燒上頭有炙燒過，所以吃起來有多一些香氣，
不過現在已經炙燒的叉燒已經還滿普遍的了，
所以稀有程度有一些些的下降～～～
吃起來的口感，稍微油膩了一些，
應該是在挑選的時候，有特別選了油花必較豐厚的部位吧。
感想：
如果沒有什麼心理建設，這一次吃完麵屋武藏 武骨絕對會失望而歸，
但是，因為在PTT高雄板，已經很多人都覺得麵屋武藏 武骨不會太好吃了，
所以，這一次吃到這樣的拉麵，
老實說，雖然失落，但卻不會有這麼大的失望感。
如果說是平常的用餐時間，
那，麵屋武藏 武骨絕對不會是壽司羊會想要再來的一間拉麵店，
因為不只是價格上真的不便宜，
環境給人的感覺，還有拉麵的口味，都不夠的優秀，
更何況，如果是想要在下午的時間吃拉麵，
漢神本館的屯京拉麵，也比這麵屋武藏 武骨好吃太多，
至少對於壽司羊所吃到的魚介系拉麵來說。
因為，除非是剛好路過環球百貨，而且又剛剛好想要吃拉麵，
不然真的不會想要再吃麵屋武藏 武骨了，
不過這個機會真的太少了，
因為如果真的經過高鐵站，
也會想去彩虹市集試試看，而不是去環球百貨，
雖然也不是說，彩虹市集中沒有雷店就事了～～～
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以下附上壽司羊吃過的幾間拉麵店讓大家參考～～～
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