台北食記【N°168 PRIME 牛排館 大直本館】2022年米其林入選餐廳／讓人超驚豔的老饕牛排 好吃的帝王蟹餅 恰到好處的伊比利火腿與芝麻葉 連開胃的焗烤田螺都讓人意猶未盡
店名：N°168 PRIME 牛排館 大直本館
地址：台北市中山區敬業四路168號 電話：02 6602 5678
週一～週五12：00～15：00；週末假日11：30～15：00（最後點餐時間為14：30）
週一～週五18：00～22：30；週末假日17：30～22：30（最後點餐時間為21：30）
N°168是一間位在大直維多麗亞酒店中的一間牛排館，
雖然只有開業八年，
但是，在壽司羊查詢台北特別的牛排館時，
都一直會出現的的一間店。
所以這一次趁著北上跟朋友聚餐的機會，
來試試看，這一間名氣很響亮的牛排館吧。
出電梯之後，很快地就看到N°168大大的招牌地燈，
看來要走錯也很困難啊XDDDD
入座後，服務人員很快的送上菜單，
不過，因為當天沒有照相，
所以就附上N°168晚餐菜單所在的網址讓大家參考。
當天壽司羊跟朋友兩個人點了，
美國頂級菲力（2600元）跟美國精選老饕牛排（2980元），
前菜：帝王蟹餅、水牛起士無花果，
湯與沙拉：傳統洋蔥湯、伊比利火腿沙拉，
附餐：奶油洋芋泥、奶油菠菜泥，
甜點：覆盆子百香果巧克力慕斯、2018尊貴馬戲團，
飲料：胭脂莓果茶（熱）、琥珀焦糖博士茶（熱）
這樣吃到最後是還滿飽的～～～
N°168的桌面餐具很簡單，
但是服務人員也換得很快，
每吃完一道就可以看到服務人員很快的收走餐具，
再放上新的餐具，
就這一點來說，服務費雖然不便宜，
但是，給的是有價值的。
當天因為到達N°168的時間有點早（雖然也是六點半了）
但是，壽司羊是當天的第一組客人，
所以，進來N°168的時候，中間一組客人都沒有，
就來拍拍用餐環境的照片，
看起來是一間讓人很舒服的牛排館，
雖然看到的座位的數目不會很多，
但是，官網上頭顯示如果坐滿可以到150位，包含包廂六間。
不知道是不是因為有預訂的關係，
所以是被安排在旁邊的沙拉區，
坐起來還滿舒服的。
餐前的麵包
N°168的麵包吃起來很軟很香也很燙((要小心～～～
但是又跟Capstone Steakhouse麵包的那種柔軟感覺不太一樣，
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Capstone Steakhouse的麵包給人的感覺是外酥內嫩，
但是，N°168的麵包給人的感覺就是全然的軟嫩，
兩者都非常的好吃，不過如果要說比較喜歡哪一個，
那壽司羊會說，對於個人的口味來說，
Capstone Steakhouse的麵包的層次是略勝一籌的。
焗烤田螺
小小的開胃菜，真的非常小一個XDDDD
但是，吃起來的感覺很棒，
吃到的當下心中所想的是…
為什麼不能再給多一點啊～～～
如果不要太急著吃麵包，
把這個焗烤田螺放上去，
配著剛剛的麵包一起吃，絕對是超棒的，
應該會有逆轉麵包勝負的效果，
因為，Capstone Steakhouse並沒有這麼小開胃菜可以沾麵包。
前菜：帝王蟹餅
很可愛的在盤子上畫上了螃蟹的符號，
不過帝王蟹應該不是長這樣吧XDDDD
((謎之聲：你這樣太苛求了喔，不然你自己來畫～～～
N°168的這一份帝王蟹餅吃起來很鮮甜，
當然，跟一般活的帝王蟹來比，仍舊有所不及，
但是，就一份前菜才來說，
這樣的鮮甜度是夠的，而且也是會讓人喜歡的，
雖然N°168的其他前菜仍舊有吸引壽司羊的興趣，
但是，如果下一次再來，
這一份帝王蟹餅，壽司羊還是會想要再點。
前菜：水牛起士無花果
無花果是壽司羊比較沒有辦法抵抗的水果之一，
所以，如果有看到之後就會想要點來吃，
吃起來的口感就…是好吃的無花果XDDDD
((謎之聲：你西勒溝啥毀…
不會太甜的味道，配上水牛起士軟嫩的口感與微微的味道，
不錯吃，不過就沒有剛剛的帝王蟹餅，這麼讓人喜歡～～～
湯與沙拉：伊比利火腿沙拉
鮮鹹鮮鹹的火腿肉配上微苦微苦的芝麻葉，
讚！好吃！
壽司羊就是喜歡這個味道，
之前在波士多跟Trattoria Venti，
就是因為吃到這樣的味道之後，
從此就愛上了芝麻葉跟火腿的組合。
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雖然說，草莓跟番茄微酸的口感，
配上火腿的鹹香，吃起來也不錯，
但是，總還是不及芝麻葉給人的感覺這麼好。
湯與沙拉：傳統洋蔥湯
這一碗洋蔥湯，壽司羊就沒有喝了，
不過，看到上頭的焗烤起司，
要不好吃喝應該也很難吧XDDDD
話說，吃到這邊，光是看到N°168的前菜跟湯與沙拉，
就會覺得…比起Capstone Steakhouse，
N°168真的比較會讓人有所期待與更有再訪的欲望，
可惜…N°168在台北…這是最麻煩的地方…
在吃牛排之前，服務人員會送上牛排刀讓客人自己選，
在壽司羊的印象中，能這樣挑刀子的沒有幾間，
也算是一個讓人會喜歡的服務之一，
雖然有時候感覺會有點雞肋，對壽司羊這樣的粗人來說XDDDD
喜馬拉亞玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花、
英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬。
N°168的牛排總共有六種調味料可以配，
但是比起沾這些調味料來說，
N°168的牛排，原味就已經很好吃了，
而且其實牛排份量都不會太多，
一不小心就吃完了XDDDD
因為當天點了兩份牛排是打算要共享的，
所以，服務人員有很貼心的準備盤子。
附餐：奶油菠菜泥
率先上場的用staub小鑄鐵鍋盛裝的菠菜泥，
感覺是一個精緻的鍋具，
上博客來一查…雖然博客來的東西有時候真的比較貴，
但是，看到staub鑄鐵鍋的價錢…
果真是很高級的鍋具…
保溫的效果很好，
所以服務人員有特別的提醒…
這個很燙不要碰到，
那壽司羊也要說真的很燙！很燙！很燙！
因為不信邪的壽司羊真的有稍微去碰碰看XDDDDD
這一份奶油菠菜泥，吃起來的口感稍微水的一些，
不會到不好吃，但是，味道不夠重，
吃起來有點像是水煮菠菜，
但是又沒有什麼口感，
如果再讓壽司羊選一次，
那，壽司羊寧可試試看，其他沒有吃過的附餐。
附餐：奶油洋芋泥
吃起來的感覺比起剛剛的奶油菠菜泥好很多，
是綿密的口感，
味道上也重了一些，
雖然洋芋泥壽司羊也沒有辦法多吃，
但是，至少這樣的份量與口感，
是會讓人想吃，也會讓人願意多吃的。
美國精選老饕牛排（2980元）
撇開上一次在19to1鮮選牛排專賣店中吃到讓人無法期待的老饕牛排，
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這一次在N°168所吃到的老饕牛排，
應該是壽司羊真正在這麼高級的牛排館中吃到老饕牛排，
壽司羊必須要說，光是從價格上來看，
這兩者應該就要有顯著的不同，
因為兩者的價錢差了快三倍啊XDDDD
而真正看到這個牛排上桌的時候，
會覺得…
ㄟ…
壽司羊之前吃到的真的是老饕嗎？
還是烹調的手法真的有差這麼多，
為什麼N°168的這一份老饕牛排看起來好吃這麼多…
吃起來的感覺…
只能說…
相差…
.
.
.
差超多的好嘛！！！
超好吃的耶～～～
老饕牛排口感超級嫩的，
而且在咀嚼的過程中，牛肉鮮甜的味道，
就慢慢隨著溢散的肉汁一起充滿整個口中，
吃完之後，有一種讓人意猶未盡的感覺，
不過，這也顯示老饕牛排的品質與廚師烹調的技術都是很不錯～～～
配上調味料，雖然也不錯，
不過，壽司羊還是比較喜歡原味直接吃。
另外，N°168烤大蒜也滿好吃，
軟軟嫩嫩的口感，沒有什麼辛辣刺鼻的味道，
而是給人一種微微的甜度，
不錯吃，而且不會很難挖。
美國頂級菲力（2600元）
本來這一份菲力是點五分熟的，
不過，因為N°168的鑄鐵鍋真的會燙，
不會像是Capstone Steakhouse的鑄鐵鍋只是裝飾用，
所以建議大家盡快去把牛肉拿出來放在盤子中，
這樣才不會過度加熱，
要不然就是要點稍微比平常吃的還要更生一些。
因為壽司羊是先吃老饕牛排，再吃菲力，
所以後面吃到的菲力，會稍微比五分熟還要再更熟一些，稍微可惜。
這一份菲力牛排，吃起來的感覺，
口感上是偏嫩的，但是，沒有老饕牛排這麼嫩，
味道上來說，雖然也不錯吃，但是，依舊沒有老饕這麼亮眼，
所以，建議大家，如果有點老饕牛排，
可以等到最後再吃，這樣比較會有越吃越好吃的感覺。
來一張兩種不同牛排的合照，
老饕牛排真的超好吃的啦～～～
甜點：覆盆子百香果巧克力慕斯
看起來是一份還不錯的甜點，
至少就視覺上來是不錯的～～～
這一份甜點是朋友挑的，
因為前菜壽司羊挑了兩樣，
所以甜點的部分就讓朋友挑。
吃起來的感覺，
優格冰淇淋雖酸酸甜甜的，是很解膩的味道。
因為有覆盆子跟百香果關係，
所以蛋糕吃起來會有點酸酸的，
比起甜味來說，更明顯的酸味，
不過對於蛋糕來說，壽司羊還是比偏好甜一點的味道，
所以對於這一份蛋糕並沒有這麼愛，
不過，
會推薦給喜歡綿密黏膩的口感，酸味大於甜味的朋友，
來試試看這一份甜點。
甜點：2018尊貴馬戲團
土鳳梨冰、水果塔、焦糖布蕾、芝麻甜筒、達克瓦茲
土鳳梨冰、達克瓦茲、焦糖布蕾、芝麻甜筒、水果塔
壽司羊不太確定，哪一個是達克瓦茲，
所以就放了這兩種的順序～～～
因為從左邊數來第二個是檸檬塔，
最後一個是巧克水果塔，
都跟壽司羊上網查的達克瓦茲不同…
所以就…
（雖然是覺得第一個好像比較合理～～～）
純粹以吸睛的角度來說，
這一份尊貴馬戲團確實比覆盆子百香果巧克力慕斯高，
但是，純論各個小甜點精緻度來說，
感覺起來是沒有覆盆子百香果巧克力慕斯高，
當然，這必須要撇開壽司羊很愛吃焦糖布丁與愛吃甜這兩件事，
土鳳梨冰棒的雖然可以感覺到鳳梨的味道，但是酸味沒有很想像的重，
檸檬塔就超微比較酸一些，
焦糖布蕾好吃，上頭的焦糖片很脆，吃起來很喜歡，
下頭布蕾的口感也很棒，稍微甜了點，但是正是壽司羊愛的味道，
芝麻甜筒記憶點比較低一些，
達克瓦茲吃起來的口感跟味道，也是沒有什麼記憶點的感覺，
就是一份合格的甜點，但是，並不驚豔。
吃完這兩道甜點之後，
會覺得在甜點上的表現N°168是輸給Capstone Steakhouse，
當然，N°168的尊貴馬戲團很特別，
壽司羊的確沒有看過這樣的出甜點的方式，
但是，換個方向來說，
如果把高級一點的吃到飽甜點，
拿五個造型比較漂亮的放在一起，
感覺也會是差不多，
所以，壽司羊會說，尊貴馬戲團很吸睛，
但是，吃起來並沒有特別的好吃。
飲料：琥珀焦糖博士茶（熱）
當天感覺N°168的冷氣有點強，
所以就點了熱的飲料來做搭配，
喝起來很順口，有微微的焦糖香。
飲料：胭脂莓果茶（熱）
喝起來比較酸一些，
而且會隨著茶包浸泡的時間，
酸澀感會越來越明顯，
如果不喜歡這樣的感覺，
會建議盡快把這杯壺熱茶喝完～～～
感想：
就一次的初訪來說 N°168 PRIME 牛排館，
無疑是一間會讓壽司羊喜歡的牛排館，
牛排的部分，特別是老饕牛排，
真的超嫩、超多汁、超鮮甜、超好吃的
讓壽司羊留下的非常好的印象，
而且也會讓人想去試試看N°168的其他牛排，
或是其他牛排館的老饕牛排。
當然，前菜與沙拉的部分也是非常的棒，
不管是帝王蟹餅、伊比利火腿沙拉、還是焗烤田螺，
在這些部分來說，
壽司羊是認為N°168勝過高雄的教父牛排Capstone Steakhouse，
不過，甜點的部分就反過來了，
飲料的部分差不多，兩間都是中規中矩的。
當然，好不好吃，跟當天所點的餐點絕對有關係，
就像是兩個武林高手（李劍詩跟任飄渺）過招，
最後決定勝負的關鍵，
可能不是武器，也不是招式，而是一種心境，
也許這兩間牛排館在對等的肉品或是餐點上，
表現沒有什麼差別，可是就因為，
當下點的餐點不同，而有這樣的差異，
當然，所謂的對等是指類似的餐點，不是指完全一樣的意思，
畢竟，這兩間仍舊是不同的兩間牛排館。
如果問稍微客觀一點的服務跟環境，
Capstone Steakhouse環境給人的感覺稍微有點擠，
不知道是不是桌距比較小的關係，
服務人員的熟練度也因為當時是開幕沒幾天，
所以稍微差了一些。
N°168的服務人員則是比較親切與從容許多，
環境也給人比較舒服的感覺，
即使N°168已經開了八年，
當初的設計仍舊是勝過去年開幕的Capstone Steakhouse，
即使N°168沒有這麼華麗的紅酒櫃跟放置牛肉的熟成室，
但是，在N°168裏頭用餐是更舒服的。
當然，因為這類型的牛排館，壽司羊所吃不多，
所以，只能拿這兩間做比較，
雖然有吃過茹絲葵，
但是感覺跟這兩間的風格差很多，
所以就沒有拿來比較了。
就當天的用餐感想來說，
N°168是一間壽司羊喜歡的牛排館，
也會在有人問的時候，推薦這一間牛排館給朋友，
在想要慶祝某些特殊節日，或是好久不見的朋友聚餐時，
可以列入參考的一間餐廳，
當然，N°168在價格上的確不便宜，
不過偶爾奢侈一下，
也是人生中很重要的一件事情啊～～～
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