高雄美食【國秀食堂】醬汁超多的滑蛋豬排丼／重口味的沖繩風苦瓜燒肉／不用預約，現場排隊／下次再來試試看炸蝦丼((附菜單
店名：國秀食堂
地址：高雄市苓雅區昇平街21號
電話：暫無
營業時間：17：30～22：00（公休日請看國秀FB）
如果要說到高雄知名的預約困難店，
龍水二路的傳說 N I B B O N，
高雄美食【N I B B O N】好吃的玉米冷湯 雞湯凍／口感特別的炸青江菜 時不知鮭 胭脂蝦餃
仁義街的神話 Marc L3，
高雄美食【Marc L3】魷魚螺肉蒜 變奏曲／章魚 珍珠米／紅鹿肉塔塔 格呂耶爾起司
昇平街的秘境 國秀食堂（註1：請看下段解釋），
高雄美食【國秀食堂】超好吃的鮭魚卵 干貝 白蝦 螃蟹粥／菲力牛排三明治／三層肉炒鮑魚
應該是目前最廣為人知的三間預約困難店。
如今，
以餐酒館型是亮相的N I B B O N二店 MINIBBON，
高雄美食【MINIBBON】里昂龍蝦魚丸餃附碳烤胭脂蝦佐叻沙蝦醬／隱藏版義大利麵
與
甫獲米其林指南一星肯定，由logy前副主廚所開設的Haili，
高雄美食【Haili】酸種麵包超好吃／軟嫩的炸香魚／海味十足的鯛魚蛤蜊高湯
也一同加入預約困難的行列之中。
沒有讓法餐專美於前，
除了國秀食堂之外，
鮨 己越也是目前高雄為數不多的預約困難日料店。
高雄美食【鮨 みこし 鮨 己越】好吃的煙燻小黑鮪魚，熟食也不錯吃的無菜單日本料理
大約是在今年（2023年）的六月中，
國秀食堂迎來了開業之後的大轉變，
從原本的昇平街搬到了四維路上，
緊鄰著也是開業不久的創意法餐 Balance，
高雄美食【Balance】好吃的螢烏賊墨汁烤飯／長尾濱鯛 酸豆奶油醬／紫蘇冰沙 糖煮桃子
名字也從原本的『國秀食堂』變成了現在的『國秀』。
高雄美食【國秀】臭豆腐春捲／厚岸生蠔梅子冰／紫蘇吻仔魚炸麵包／糖燻章魚秋葵胡麻
而空下來昇平街的位置，
則是由原國秀老闆的朋友 長髮哥（註2：這個是國秀粉絲頁上的稱呼，我並不認識他。）接手，
依舊維持原本『國秀食堂』的名字，
但是販售的菜色也已經和之前大家所熟知預約困難店『國秀食堂』的料理有所不同。
菜單
國秀食堂的菜單目前還是手寫菜單，
每天會做一些更新，價格上也會有些許的變化，
這一張菜單僅供參考，
如果有品項上的不同或價格的調整，請務必以店家當下解釋為準。
這一份菜單給人一種懷念的感覺，
就好像是看到疫情之前的國秀食堂一樣，
只是少了些串燒的料理，
但是像炸豬排，苦瓜燒肉這些菜單上一定會看到的東西都還留著。
當天在排隊的時候，
外場的服務人就有先拿出菜單讓人預點，
這樣可能也是為了要讓出餐比較順利一些。
有別於四維路上的『國秀』一定要提前預約才能吃到，
現在昇平街的『國秀食堂』只接受現場排隊，
沒有電話或是網路預約，
公休日會公布在國秀的FB粉絲頁上，請大家務必要留意。
室內裝潢基本上沒有什麼改變，
熟悉的小黑板也在，只是菜色就是手寫的那幾樣而已，
除了一些鍋碗瓢盆的變化之外，大致上看起來並沒有差很多。
飲料單跟之前差不多，
如果要讓我說有什麼不習慣的地方，
那大概就是常喝的沙士不見了QQ
可樂（50元）
不過換成可樂我也是可以接受啦XDDDD
雞湯，小菜
黃豆芽有稍微醃漬過，吃起來鮮味還不錯，口感脆脆的。
雞湯則是一如往常的鮮，喝完可以再續，我大概喝兩杯就差不多。
豬排丼（280元）
點餐的時候，在炸蝦丼跟豬排丼之間猶豫不決，
不過剛好那時候在看異世界食堂（非常推薦大家可以去看看，看完之後真的會很餓），
突然閃過那戰士獅子王所吃到的「卡滋動」，
就想說先來吃吃看豬排丼好了～～～
國秀食堂的豬排丼是搭配滑蛋的方式呈現，
所以吃起來會相對的比較濕潤一些，在脆度上並沒有這麼的高。
半熟的蛋汁搭配甘甜的醬汁，非常的下飯，
就算不配豬排，也可以讓人一口接著一口的吃。
雖然我喜歡更生嫩的一些的炸豬排，
不過這個生熟度是對於一般大眾來說，比較好接受的程度，
對於一般大眾型的食堂來說，
我認為這樣的選擇是比較正確且安全的。
口感上還是之前『國秀』那時候的炸豬排比較好吃，
口感比較有嫩，外皮也比較脆。
但是不可否認如今國秀食堂的炸豬排也不錯吃，
稍微比較有彈性一些，但也不會讓人感覺到乾柴或是有韌感，
不管是單吃還是配飯吃也都不錯。
國秀食堂給的醬汁非常多，
也可以試著沾沾看底下的醬汁一起吃，也是一種不同的風味。
苦瓜燒肉（170元）
上頭撲滿了大量的柴魚片，從以前到現在都一樣，
也是之前『國秀』的招牌料理之一。
不過比起苦瓜燒肉，
我覺得這個更像是菇類燒肉，
因為菇類的份量都感覺比苦瓜還要多很多，
而且還是蛋很多的那種版本。
味道比較重一些，不太建議單吃，
因為第一口會覺得味道很重很棒，
但是吃到後來就會覺得白飯或是飲料非常重要。
建議可以配點飯類的主食會比較好。
如果不是怕吃不完，
我真的很想問問看有沒有白飯可以點XDDDD
感想：
如今昇平街的國秀食堂回到了我比較早認識它的樣子，
主要就是賣一些日本常見的飯食，
像炸豬排丼，炸蝦丼，沖繩風苦瓜燒肉，天津飯，蛋包麵等等的東西。
雖然內外場的人員都已經全部換新，
不過美味也似乎沒有變調，
依舊是那一個有著美食，會給人幸福感的地方。
新的國秀食堂不走預約制，而採取現場排隊的方式，
意外的給人更容易吃到的感覺。
雖然在料理變化上不如搬到四維路上的『國秀』，
但仍舊不失為一個可以讓人好好吃飯的日式食堂。
我認為即使招牌上沒有「國秀」的二字，
但憑著如今新主廚的手藝，
也可以是一間不用要擔心生意的日式食堂，
就算一開始沒有很紅，沒有門口的大排長龍，
但是吃過其用新的料理之後一定會有不少的回頭客。
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