高雄美食【焰 牛排館】不油膩的日本F1牛小排／穀飼120天澳洲菲力／不限午晚餐／平日限定優惠／好喝的蟹肉番茄濃湯((附菜單
店名：焰 牛排館
地址：高雄市前金區成功一路266號45F
電話：07 213 5767
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：00
《誠實揭露：本文為店家合作文》
這一次會再來焰 牛排館主要是因為有新的優惠活動，
從即日起至2023年12月29日的每個平日時間（不限定午餐或是晚餐），
都有提供穀飼120天澳洲菲力以及日本F1牛小排的優惠，
原本1980元的穀飼120天澳洲菲力現在只要1380元，
原本2880元的日本F1牛小排優惠下來只要1980元，
對於喜歡吃牛排的朋友應該是一個還滿大幅度的優惠活動，
優惠後的價格都低於原價的7折，
如果不吃牛肉的朋友可以用辦一張漢來美食的信用卡，
平常用餐刷卡有打9折。
有別於上一次坐在包廂的感覺，
高雄美食【焰 鐵板燒 牛排館】和牛三重奏 澳洲和牛紐約客 極黑和牛肋眼 日本和牛菲力
這一次的半沙發座椅感覺更可以去享用中午時分焰 牛排館陽光明媚的環境，
純粹以座位來看，我個人是比較喜歡這樣的圓桌半沙發區。
菜單
主餐（菲力，牛小排，紐約客，和牛薈）
主餐（不嗜牛，肋眼）
冷熱飲
啤酒
焰 牛排館是目前高雄牛排館中，碩果僅存不分午晚餐時段還有自助沙拉吧的，
而且不只是提供的生菜的數量很多樣化，品質也是非常好，
不會看到爛爛水水的生菜，基本上每一種都是乾淨水亮的樣子。
生菜沙拉的醬汁有六種可以選，
除了有大家熟悉的凱薩醬跟千島醬之外，
也有一些焰 牛排館特調的沙拉醬。
不過就我個人來說，
我是會比較喜歡橄欖油配上葡萄酒醋醬的味道，
這也是之前在歐洲旅遊的時候愛上的味道。
上面三瓶橄欖油我分不太出來好壞，
有興趣的朋友可以每一瓶都試試看，
不過葡萄酒醋醬我是比較喜歡無花果的味道。
中間的一小區是堅果，冷肉（燻鮭魚，生火腿），起司，餅乾盤，
感覺就是很標準下酒菜的一區，如果愛喝紅酒的人滿喜歡搭配這個的。
不過我個人是不太喝酒的，
所以這一區主要是夾生火腿搭配起司粉，培根碎，酸豆配生菜一起吃，
我覺得這樣還滿好吃的。
這樣吃既可以讓生菜的清脆中和生火腿的鹹，
也可以讓生火腿與起司的香帶出生菜的清甜。
最右邊是甜點水果區，甜點的部分每次來都有些不一樣。
伯爵蛋糕捲，宇治金時奶酪，南瓜乳酪巴斯克，青蘋果樂園，櫻花蝦巧克力，可麗露，咖啡榛果
覆盆子紅茶可爾必思，香草香堤，水果沙沙，香蕉蛋糕，台式馬卡龍，
醃漬物（蜜餞，梅子），藍莓，法國海鹽奶油餅乾，迷你巧克力豆餅乾。
青龍蘋果，百香果，梨子
哈密瓜，紅心芭樂，葡萄，麝香葡萄
.
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咦
.
.
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啊……
真的是那個貴森森的麝香葡萄！！！
感覺這一盤吃完成本就會超過500元了，
而且更不要說，還是有人洗好弄好的。
開胃飲品：金萱茶 梅子醋
味道不會太酸，帶點茶香，開胃。
因為這一次是跟焰 牛排館合作，
所以第一盤的沙拉是由焰 牛排館的服務人員幫忙擺盤的。
看起來是還滿美的，
因為我平常大概就是夾一夾自己喜歡吃的生菜，
然後再淋上一些醬料而已。
比較特別的是這個水果小黃瓜，
吃起來會比一般的小黃瓜更多汁，也更清脆有彈性一些。
日式胡麻醬，千島醬，焙茶桂花油醋
紫蘇百香果蜂蜜油醋，優格醬，凱薩醬
雖然看起來沒有很漂亮，
不過純粹生菜的吃法，
我還是最喜歡用生火腿夾著生菜一起吃的感覺。
因為有淋上一些橄欖油，所以吃起來並不會乾柴，
而葡萄酒醋的酸甜也是一種提味的關鍵，
最後來點起司粉的香，培根碎的脆，非常推薦大家可以試試看。
魯邦麵包 紅麴發酵豆腐乳奶油
焰 牛排館每季菜單都會換麵包，
上一次吃帶點酸香的酸種麵包，這一次換成純粹吃麵粉香氣的魯邦麵包。
我還滿歡這個麵包外脆內軟的口感，
特別是剛上來的時候那種熱熱燙燙的感覺。
紅麴發酵豆腐乳奶油是這次麵包比上一次更讓我喜歡的關鍵，
非常好吃，我喜歡這樣帶點奶味的鹹香。
季節限定：芋頭濃湯
小卷／油蔥／蝦油
以芋頭小卷米粉做為發想，
不過用上的是炸過米粉絲，芋頭絲，來搭配煎成香香的小卷絲。
這道湯品要趁熱喝，
比較可以感覺到米粉絲跟芋頭絲的脆度。
因為基底是芋頭做成，所以喝起來會比較濃郁，
喜歡喝請爽一點的口感，我會建議可以選別的。
喝起來會比較像是芋頭煮在昆布火鍋之中，
煮很久之後可以在嘴巴化開來的那種綿密感，
或是比芋頭西米露還要更濃稠一些的芋頭濃湯。
季節限定：清燉牛肉湯
白玉／紅棗／羅勒
喝起來是很清淡的湯品，裏頭放了紅棗，白菜，紅蘿蔔，牛肉。
純粹就味道上，
我個人是比較沒有這麼喜歡這道湯品，
因為跟我希望可以在西餐廳中喝到的西式湯品類型會有點差異。
也不是說不好喝，
只是如果今天是在一間中餐廳，這樣的湯我會比較可以接受一些，
就算它裏頭有萬惡的紅蘿蔔XDDDD
經典：焗洋蔥湯
洋蔥／起司／蒜頭
洋蔥湯跟蟹肉番茄濃湯是焰 牛排館一直不變的湯品，
如果硬要說有什麼不同，那大概就是呈顯的方式不同而已，
味道大致上不會有非常大的差別，
只是起司跟麵包有時侯會放在碗裏，有時候則是放在旁邊讓人沾著吃。
中間的是起司粉跟麵包，沾著一起吃還滿好吃的。
焰 牛排館的洋蔥湯並不是走非常濃郁的路線，
口感上比較不是這麼濃稠，不會讓人有在喝羹湯的那種感覺，
但是味道上是好喝的，也是當天我第二喜歡的湯品。
經典：番茄蟹肉濃湯
花蟹／番茄／龍鬚菜
從最早之前是直接端上一碗用一般湯碗所盛裝的湯，
到上次開始用上了造型不同的碗，
到如今變成是現場倒湯的模式，
只能說現在的餐廳也越來越強調這樣現場處理現場完成料理的感覺。
湯頭喝得到番茄的酸與蟹肉的鮮味，
雖然被朋友說是有南瓜的味道，
不過我個人喝起來是不覺得有南瓜的味道，
而詢問了服務人員也說這個湯品完全沒有加南瓜去當基底。
不過這也是吃美食有趣的地方，
每個人對於料理入口的認知或是想像都不同，
跟別人交換吃飯的心得也是一間有趣的事情。
以這一次喝到的湯品來看，
如果單喝，第一名我會選蟹肉番茄濃湯，
如果要沾麵包一起吃，我會投給洋蔥湯。
不過這一次焰 牛排館的魯邦麵包本身就很好吃，
沾紅麴發酵豆腐乳奶油更是一絕，
所以直接吃就好，沾湯會有一些浪費與可惜。
薯條（松露美乃滋／番茄醬／煙燻柚子醬）（200元）
焰 牛排館的炸薯條是以比較偏細的方式呈現，
吃起來還滿脆的，中間不會有綿密鬆軟的感覺，
雖然在口感上會比較單一些，不過這樣是比較耐吃的薯條。
沾醬我還是喜歡傳統的番茄醬，煙燻柚子跟松露美乃滋則是伯仲之間。
上主餐之前會換上牛排刀，切起來是還滿鋒利的。
鹽烤馬鈴薯（酸奶／培根／青蔥）（200元）
鹽烤馬鈴薯的配料有酸奶，奶油，培根碎跟青蔥，
除了培根碎之外，其他都沒有辦法在自助沙拉吧上看到。
跟剛剛的洋蔥湯一樣，都會有放上現刨的起司粉，
可以稍微攪拌一下之後再吃。
現烤的馬鈴薯口感很綿密，搭配上奶油可以多點滑順感，
酸奶的酸味則是可以增加一些清爽感，
最後的培根碎跟起司則是鹹香的味道擔當。
我記得在焰 牛排館改裝之前，還叫做漢來牛排館的時候，
基本上烤馬鈴薯就是基本的配菜，只要點套餐都會附這個，
不過改裝之後就變成需要單點的東西。
我覺得是有好有壞，
對於喜歡吃這個的朋友可能會覺得消費的單價變高，
不過對我而言，
一整個的烤馬鈴薯我常常會吃不完，這樣會有些可惜，
而且比起馬鈴薯，我還比較想多吃一些沙拉吧的生火腿捲生菜跟水果，
所以取消配菜的馬鈴薯我是覺得還好。
日本F1牛小排 5 oz（原價2880元，優惠價1,980元）
如果之前查到的資料用一個很簡略方式去說，
那F1牛就是混種牛，是以日本和牛跟乳牛所配種，
具有50％合牛血統的日本國產牛，吃起來會比較接近A3和牛的等級。
F1和牛吃起來的就沒有日本和牛的油膩感，
感覺會比較像是在吃澳洲和牛的感覺，
一樣在咀嚼的時候可以感覺得到油香，而且也會帶著淡淡的甜味。
口感上是意外的彈性，不是那種入口即化的程度，
純粹以口感，我比較喜歡這樣的感覺，
因為吃到最後也不會很膩，
而且價格上也比一般的日本和牛便宜許多。
澳洲菲力穀飼120天 5 oz（原價1980元，優惠價1380元）
以價格來說，這個菲力真的無法挑剔了，
畢竟這樣的價格，就算是一般的牛排餐廳裏頭也不多見，
更何況是，環境跟服務都有一定穩定水準的高級牛排館。
有別於剛剛的F1和牛還帶點彈性的口感，
這個菲力起來就是滿軟嫩的，而且是沒有什麼油脂的純瘦肉，
也是平常我在吃牛排最喜歡的部位。
菲力的味道會有比較明顯的肉鮮味，
這是一種來自於紅肉特有的味道，而且在牛肉上才比較明顯，
在羊肉上吃不太到，而鹿肉上則是稍微可以吃得到。
兩種交換著吃的感覺還不錯。
如果只能吃一種我會說，
沒吃過F1和牛的我建議大家可以先吃吃看那個，
畢竟F1和牛是新品項，剛好可以趁優惠來吃吃看，
而菲力則應該是不可能會吃不到的牛肉。
紫蘇鹽／藻鹽／昆布鹽
這一次的調味鹽也是有三種，我個人是比較喜歡昆布鹽。
馬賽海鮮拼盤（680元）
黑虎蝦／鮑魚／干貝／小卷／蛤蜊
這個海鮮盤裏頭有兩顆大干貝，一尾黑虎蝦，一隻小卷，一顆鮑魚跟一些蛤蜊，
還有一些番茄跟一顆烤過的檸檬。
建議可以先吃點原味，感受海鮮的鮮味，
之後再把檸檬淋上，可以增添一些開胃的酸香。
干貝吃起來很嫩，中間的生熟度控制的很棒，
鮑魚吃起來Q彈，黑虎蝦吃起來脆彈，而小卷則是軟彈，
我個人是偏好原味勝過擠上了檸檬的酸香，因為原味也比較可以喝湯。
青龍蘋果，紅心芭樂，麝香葡萄
青龍蘋果的口感很特別，跟一般的蘋果不太一樣，
會比較像是在吃梨子跟芭樂的感覺，
比起想像中的蘋果更脆一些，
但是又不是五爪蘋果的那種清脆，而是更有彈性一些的脆感。
如果要以八個字去形容這個麝香葡萄，
那我應該會用「大顆，香甜，脆彈，好吃」。
我吃不出來這個產地是來自於哪裡，
因為現在不只是日本有很多地方在種植，就連韓國進口的也有。
以幾年之前在長輩家中吃到的日本岡山晴王的麝香葡萄來說，
我會覺得這一次吃到的麝香葡萄確實沒有這麼甜跟香，
但是如果以自主沙拉吧能提供的葡萄來說，
目前在焰 牛排館吃到的這個麝香葡萄卻已經是我最喜歡的了，
雖然不至於說為了這個麝香葡萄再來吃一次，
但確實會讓人有些心癢癢的。
現烤焦糖布蕾（生日優惠）
上頭的糖片薄脆，
而底下的烤布蕾則是帶著味道跟口感都偏重一些的奶香。
餐後用來消除手上味道的調香濕紙巾
柚香菊花
柚子醬／台灣菊花
喝起來是多了菊花香的柚子茶，建議要稍微攪拌一下再喝，味道會比較均勻。
桂花ㄨ梅冰茶
烏梅／黑糖／桂花烏龍
旁邊的是烏梅汁，可以依照個人喜好添加，
本來以為這個桂花烏梅冰茶的味道會比較重，
不過實際喝起來，甜味會比剛剛的柚子茶還要低許多。
瑞士牛奶霜淇淋
吃起來味道我覺得有點像是羊乳片的感覺，
是一種小時候很熟悉的味道，
可能是因為我也滿喜歡羊乳片的味道，
所以會覺得這個比一般常見的牛奶冰淇淋更有特色一些。
感想：
焰 牛排館適合喜歡吃生菜沙拉跟主餐的人來，
特別是這次推出的優惠，更適合愛吃牛排的人。
以這一次的日本F1和牛牛小排跟澳洲穀飼120天的菲力來說，
如果是一個人吃，
我會比較喜歡澳洲菲力，
因為比較耐吃，也是我比較喜歡的口感跟味道。
但是如果可以多一些人一起分享，
我覺得一個人差不多一塊F1和牛剛剛好，
因為這樣可以讓記憶保留在最完美的體驗上，
而不是同樣東西吃太多之後邊際效益遞減。
我認為單一個甜點跟前菜並不是焰 牛排館的強項，
但是因為有豐富的自助沙拉吧，
所以在選擇自己喜歡的食物組合上，我覺得變化是很多元的。
像是上次跟朋友一起來吃的時候，
就直接吃了兩大盤的生菜配生火腿，橄欖油，葡萄酒醋，
然後再喝上一碗洋蔥湯跟菲力之後就收工回家。
以環境來說，
焰 牛排館還是有其不可取代的高空優勢，
特別是在晚上的時候又尤其的明顯，
應該算是一個很適合告白跟約會的地方。
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