高雄美食【勝野町日式料理】限量供應的活體戰車海鮮丼／海戰車刺身／蝦頭味噌湯／鰹魚／鬼頭刀／黑鮪魚((附菜單
店名：勝野町日式料理
地址：高雄市新興區信守街121號
電話：07 236 5238
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週一公休）
勝野町日式料理開在中正路壽司郎的後面，
主打的是丼飯，
老闆之前開在林森路跟明華路上都開過日本料理，算是高雄開業滿久的日料老闆。
如果介意貴森森的私人停車場，
附近的公有停車格有些看運氣，不是很好停車，
之前想去吃鰻庄 關東鰻魚專賣店，2 infinite，
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初代花山拉麵，鹿鳴商店，跟壽司郎的時候，
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常常因為找不到車位就只能放棄。
黑板菜單
上頭的菜單感覺比制式化菜單有趣很多，
比較多時令料理，
而且還有雙人龍蝦鍋套餐，跟雙人鍋物套餐，
不過，
當時去的時候是冬天偏冷的季節，不確定現在還會不會有這樣的套餐，
菜單
海鮮丼飯
熟食丼飯
壽司
冷物，炸物
燒物，飲品
勝野町日式料理的價格不貴，提供的品項也必較簡單一些，
可能一部分也是為了要迎合附近上班族快速午餐的模式，
並不是走之前流行的無菜單料理或是長套餐的模式，
給人一種可以比較簡單用餐的感覺。
活體戰車海鮮丼（880元）
這次會想要來吃勝野町日式料理，
主要就是因為在FB上看到那時候有推出活體的海戰車丼，
因為之前沒有吃過而且又聽聞海戰車的價格高昂，
所以趁著勝野町日式料理有推出海鮮丼的時候，快點來吃吃看。
因為有特別跟師傅說不要鮭魚，
所以搭配的生魚片則是用了南方黑鮪魚赤身（左），鬼頭刀（中），鰹魚（右，薑末）這三種。
南方黑鮪魚赤身（左）
吃起來味道比想像中的稍微淡一些，
但是仍舊可以吃得到黑鮪魚本身獨特的鮮味，
口感軟中帶點微微的彈性。
鬼頭刀（中）
口感軟嫩，
味道是這三種刺身之中相對最低的，
建議可以先吃，比較不會被其他的生魚片蓋過去。
鰹魚（右，薑末）
鰹魚的味道跟黑鮪魚有些許的類似，不過魚味會更重一些，
而且在口感上也沒有這麼軟彈，反而外表會多了一些些的韌感。
因為價格的關係，
所以這一碗活體戰車海鮮丼裏頭的海戰車也不是那種很大隻的海戰車，
畢竟不管是任何行業，都要先能生存，才有辦法做自己想做的事情，
不管是善事還是其他的興趣。
所以海戰車的刺身肉大概就是兩口就差不多，
不能吃爽爽，而是只能嚐鮮與解解饞。
海戰車刺身的口感軟，帶點微微的脆度，
我覺得口感會比生龍蝦更軟嫩一些，脆度也相對的更低一些。
鮮甜味不是很直接與強烈，與生的甜蝦或是胭脂蝦不同，
是那種入口後需要慢慢咀嚼，才可以感受到蝦肉鮮甜的海味。
海戰車蝦頭味噌湯
蝦頭拍完照之後會拿去後場做成味噌湯，
對開之後中間還有小小的龍蝦肉，
吃起來的鮮甜味我覺得會比生的更高一些。
可能這樣的海鮮還是適合做成熟食，
不然就是要稍微燙一下，口感跟味道才會更好，
之前在廣澤吃到活明蝦的時候就是這樣，
稍微燙過之後鮮甜味跟口感都更加的迷人。
感想：
勝野町日式料理的招牌是龍蝦海鮮丼，
如果愛吃龍蝦刺身的朋友可以考慮看看，
老闆有說，這一次吃到的海戰車丼飯也算是一種限量的商品，
可能要剛好有撈到才有辦法販售，不是一個常駐菜色，
如果有看到就只能快點下手預訂，不然賣完了老闆也沒辦法。
勝野町日式料理室內的空間不大，雖然不是什麼排隊名店，
如果要前去用餐還是最好可以提前預訂，不然臨時去沒有位子就尷尬了。
而且也可以提前問問看當時有什麼時令的特別料理，
像是最近的黑鮪魚季，或一些現流的漁獲。
以目前日料的價位來說，
勝野町日式料理應該算是相對比較溫和一些的店家，
當然不能跟壽司郎這樣連鎖的壽司店相比，畢竟光是成本就差非常多，
但是菜單上總會有一些，無法在迴轉壽司店中呈現的品項，
以及SOP下無法呈現的手藝。
如果因為天氣熱，突然想吃個海鮮丼消消暑，
那勝野町日式料理也是一個還不錯的選擇。
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