高雄食記【可利亞 高雄和平店奶油烤肉 石頭火鍋】4月30日即將歇業／老高雄人記憶中的火烤兩吃((附菜單
店名：可利亞 高雄和平店奶油烤肉 石頭火鍋
地址：高雄市前鎮區和平二路209號
電話：07 717 2616
營業時間：11：30～15：00 / 17：30～22：00（週末下午不休息）
可利亞創業於1968年，
以石頭火鍋起家，之後轉型為火烤兩吃，
更有人說可利亞是開創火烤兩吃吃到飽的開山鼻祖。
不過那段歷史太過遙遠，所以我覺得看看就好，
畢竟時代會更替，餐廳也會，就如同很多的歷史人物一樣，
除了留藏在歷史記載之外，對其他的人其實沒有太大的意義。
門口放了一張簡單的菜單，
跟入店之後看到的格式有些不同，
不過大致上是差不多的。
直到在FB看到這一份公開信之後，
我才知道原來貳堂也是可利亞的關係企業。
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因為是以火烤兩吃著稱，
所以基本上每一桌的火鍋上頭都有一根的抽風管。
餐具中規中矩，抽屜裡衛生紙。
可利亞的價格不貴，
如果不要看幾個特別貴的品項，
基本上都守在兩百元以內的價格。
不過可惜的是，
在這個人人都愛吃吃到飽的時代當中，
對於一盤肉就要210元起跳的火烤兩吃來說，
如果食量可以吃超過4盤的人，
那還不如去一間價格不要超過800元的燒肉或是火鍋吃到飽。’
所以這一次來可利亞吃飯的時候，
看到的客人也大多是年紀偏長，
不然就是爺爺奶奶帶的孫子孫女或是爸爸媽媽帶著兒子女兒來的場景，
比較少看到年輕人專程來吃。
服務人員有說，
如果食量比較大的人也可以選擇這個30oz肉肉山，
會比起單點更划算一些。
從這個火烤兩吃的專用鍋斑駁的紋路上，可以看得出可利亞的歷史感，
許多地方都有碰撞過的痕跡，烤盤旁邊的溝內也帶點變色光澤。
雖然並不是說現在都看不到這樣的烤盤，
但是相比於這樣的烤盤，
現在應該更多人會喜歡帶著炭火香氣的炭爐，
或是直接使用瓦斯的小型日式烤爐。
飲料區（免費）
可利亞的飲料區是自助的，有霜淇淋，咖啡，冰沙跟可口可樂機，
基本上都是常見的那些。
不過比較可惜的是，
這個冰沙機從我們11：30入場之後，到大概13：00左右離場之前，
都還是這樣無法使用的狀態。
自助取餐區（收費）
可利亞除了肉品是單點的方式之外，
其他的菜品都採自助的。
價格都標示在櫃子上，
（白盤35元，橘盤65元，紅盤100元，蔬菜50元，小菜50元）
分別可以從盤子的顏色對應到不同的價格。
品項大概40種左右，也算是滿多可以選的。
醬料區（免費）
配料還滿多元的，而且每一個都很足，不會給人一種怕人吃的感覺。
冰品區（明治）
冰品區（明果）
解膩生菜（免費）
這個可以單吃，也可以用來包烤肉一起吃，
味道酸酸甜甜的很解膩，
我是覺得包烤肉一起吃會比較好吃。
古早味爆炒羊蔥雞湯（鍋底費50元／人）
雖然說是「爆炒」，
但是實際上也就是放入洋蔥，乾魷魚絲之後稍微翻動幾下，
連香氣都沒有出來的時候就開始加雞湯。
不過雖然對於「爆炒」的過程有些失望，
但還是要老實說，這個雞湯是還不錯喝的。
奶油烤肉是可利亞的招牌之一，
現在在燒肉店基本上已經不會看到這個場景了，
我上一次看到這樣的奶油烤肉也已經超過十年了吧。
茼蒿（50元）
雖然有一種很特殊的味道，但是我個人是還滿喜歡的，如果有看到都會點來吃。
水蓮（50元）
這個不用煮太久就可以吃，比較可以吃得到脆脆的口感。
吃到水蓮的時候剛好把剛剛的解膩生菜吃完，
還剩下一些的醬汁就用來沾著水蓮一起吃，我覺得還滿好吃的。
鴨血（35元）
吃起來的口感很嫩，夾的時候要小心，很容易會斷掉。
火鍋肉品：嚴選牛背肩 澳洲 6盎司（205元）
雖然說這個是火鍋肉品，不過要用來烤也不是不行，
但是用用烤的吃起來就會比較柴一些，還是水煮的會比較好吃。
燒烤肉品：上等豬梅花肉 丹麥 6盎司（210元）
可能是因為有油花，所以豬肉的表現在口感就會比牛肉更好一些，
烤的稍微久一些也不會太柴，不過煮火鍋就會比較油一些。
烤過之後包點剛剛的生菜一起吃還滿好吃的。
感想：
隨著最後一間可利亞的歇業，
也代表著一個屬於老高雄人，甚至是老台灣人的火烤兩吃，
正式成為了記憶中那一抹淡淡的彩霞。
聽說可利亞曾經在全台灣開了超過40間的分店，
也算是當時紅極一時的火烤兩吃餐廳。
不過隨著時代的進步，飲食習慣的改變，
這樣的火烤兩吃已經逐漸的被炭火燒肉，還有精緻火鍋給取代，
如果說是時代的眼淚也不為過。
不過可能是因為沒有經歷過可利亞盛極一時的時代，
或是可能本身對於火鍋也並沒有如此的熱愛，
再加上專注於在吃的這個方面也是近十年內的事情。
所以我對於可利亞基本上沒有太多的懷念之情，
反而當初香月壽司割烹歇業的時候我還比較哀傷，
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不過不同的時代，不同的人本來就會有不同的記憶，
不管是對於食物的味道，餐廳的類型，城市的風貌，物價的印象，還是工作的模式。
有時候要讓不同世代的人認同自己的價值觀是一件很難的事情，
所以對於美食，通常我都是這樣想，
如果是對長輩，能教育的就教育，
不能的話就順其自然，也省得自己難過傷心。
如果是對朋友，就是處得來就一起吃飯，
處不來就按讚偶爾打招呼這樣。
不用太過勉強別人，這樣自己也會比較開心。
如果對於可利亞還帶有懷念之情的人，就趁著4月30日之前快點來吃吧～～～
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