高雄食記【鷺足拉麵】新田路小巷中的深夜拉麵／特別的味玉金鹽豚貝拉麵／捷運中央公園站／新堀江商圈((附菜單
店名：鷺足拉麵
地址：高雄市前金區新田路239巷12號
電話：暫無
營業時間：17：30～00：00（週三週四公休）
鷺足拉麵開在中華路跟新田路交口的新田路239巷之中，
如果開車的話，建議停在中華路上，走過來並不會太遠。
菜單
可以選麵條的軟硬，對我來說就是一種小小的加分，
蔥跟豆芽菜都不是我會喜歡吃的東西，所以還有這兩個選項真的太貼心了。
如果放在疫情之前，可能會覺得這個價格不便宜，
但是疫情之後，什麼東西都變貴了許多，
所以看久了之後，就覺得這樣好像也沒什麼了。
味玉金鹽豚貝（260元）
麵硬，不要蔥花，不要豆芽菜，口味鹹
一樣從湯，麵，料三個面向來看這個一碗金鹽豚貝拉麵。
首先是湯，
從色澤來看，會覺得這一碗拉麵感覺很濃郁，
但是喝起來的感覺卻沒有想像中的厚實。
湯的味道確實很特別，是幾乎沒有在外頭嘗過的組合，
但是相比於SARU麵屋猿 鴨白，鹿鳴商店，沐瀧家這三間的拉麵湯頭，
高雄美食【SARU麵屋猿 鴨白】高雄少見的濃郁系鴨白湯拉麵／風味濃烈／下午不休息／湯不膩口
高雄美食【鹿鳴商店】不只是有好吃的醬油豚骨拉麵，連日式小料理也都讓人驚豔／背德豚舌燒
高雄美食【沐瀧家拉麵】讓人驚豔的豚骨拉麵，湯頭濃郁，叉燒好吃，重寫高雄拉麵順位。
總是會給人少了那麼點黏唇的感覺。
當然要做成什麼口感與味道的拉麵，是老闆的選擇，
而我只是陳述入口的感覺而已。
雖然選了口味鹹，
但是實際喝起來卻沒有想像中的鹹味，反而是比較平和一點的味道。
如果是中午的時候吃，下午還有工作，這樣的鹹度我會覺得剛剛好，
但是做為消夜，可能對我來說會淡了些。
第二個是麵，
鷺足拉麵的麵條吃起來口感中規中矩，
相比於湯頭，比較沒有太多的記憶點，
也不會說不好吃，就是如果可以更硬一些就好了。
第三個是料，
豬叉燒吃起來口感軟嫩，好吃。
雞叉燒有舒肥過，所以吃起來的口感也很嫩，
但是我還是比較喜歡豬叉燒的口感跟味道。
味玉（半熟蛋）
溏心蛋的中間溏心感稍微有些不足，
如果是在拉麵店中，我會期待可以吃到更生一點的溏心蛋，
不過味道是有過關的。
感想：
相比於之前同地點的鷺足sagiashi 關東煮天婦羅專門店，
我覺得以宵夜料理來說，
鷺足拉麵的特色感會比較不如鷺足sagiashi 關東煮天婦羅專門店一些。
也並不是說鷺足拉麵不好吃，
只是吃完之後相對於宵夜場有營業的金田家，
高雄美食【金田家 台灣本店】濃郁好吃的深夜拉麵／帶點黏唇感的豚骨拉麵／日本福岡／日本師傅
以及開在鷺足拉麵附近的幸花鶏白湯拉麵專門店，
鷺足拉麵在湯頭剛入口感覺確實沒有這麼高的驚豔感，
但不否認的是鷺足拉麵的湯頭也確實有其特別之處。
如果宵夜要吃濃郁的拉麵，我還是首推北高雄的金田家，
而如果要吃淡麗系的拉麵，
五福路上的長生塩人跟自由路上的麵屋猿，
高雄美食【Saru麵屋猿】深夜的清爽系雞清湯拉麵／飽滿多汁的蛤蜊／醬油湯底
則是相對優先的選擇。
FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行
twitter：壽司羊 的 美食旅行
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
一般留言