高雄美食【SuSu homemade 蘇蘇食作】超豐盛的早午餐拼盤/天然食材/挪威燻鮭魚/水波蛋/自製松露醬
店名:SuSu homemade 蘇蘇食作
地址:高雄市三民區中華二路358號
電話:07 323 0032
營業時間:09:00~18:00
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蘇蘇食作之前我有來吃過幾次,
高雄食記【SuSu homemade 蘇蘇食作】精緻多樣的早午餐店/低溫烹調舒肥牛排
這一天剛好在附近處理事情,就順路還吃個早午餐。
![](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/2023/11/20231121021612_54.jpg)
蘇蘇食作目前的菜單跟點餐都掃QR Code,
上面有照片可以做對照,這樣也會比較好點餐,
不過FB的粉絲頁上還是有菜單可以參考,
早午餐的價格大概都在300元左右。
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松露蛋鮭魚小山丘(340元)
![](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/2023/11/20231121021708_28.jpg)
除了因為距離近之外,
會來吃蘇蘇食作的原因還有一個,
就是蘇蘇食作的早午餐拼盤裏頭通常都有滿滿的蔬菜,
並不會像是某些早午餐塞滿滿滿的碳水化合物。
也算是消消業障,
畢竟有時候如果飯局一多,
大魚大肉下來,肚子上的游泳圈又多升級了一些。
沙拉的醬汁稍微有些偏酸,
雖然淋上之後可以吃起來沒有這麼膩口,
不過如果不小心失手了,在吃的時候可能會有些眉頭一皺,
建議用沾的就好。
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蘇蘇食作自製的松露醬還滿香的,
吃起來的味道也不錯,是這道料理的主要味道來源。
燻鮭魚意外的沒有太鹹,這樣的搭配不會給味蕾有太大的負擔。
軟法吃起來的口感比我想像的還要更紮實一些,
跟印象中的法國麵包有些不同,
純粹以口感做類比,我覺得有些像山東饅頭。
如果是平常單吃,
我應該是不會選擇這個,而是會選擇口感偏脆的法國麵包。
不過轉念一想,
口感偏脆的法國麵包單吃的口感雖好,
但是如果搭配著一起吃,
會不會比較容易刺嘴,無法大口大口的吃。
雖然蘇蘇食作用的軟法會比較紮實,
但是吃起來的口感卻比較溫和。
搭配上水波蛋一起吃,
生蛋黃也可以讓這個軟法更有並不會乾乾的,
而且也會越嚼越香的感覺。
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早午餐均附上一杯紅茶或是蘋果汁,固定微糖去冰,無法調整。
![](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/2023/11/20231121021716_4.jpg)
感想:
雖然沒有驚天動地,萬中選一的珍貴食材,
也沒有工序繁複,層層堆疊的精緻擺盤。
但有的是,
在有限的成本中,把能做的做到最好,
我覺得這就是這一次在蘇蘇食作吃到早午餐的感受。
以一個簡單而輕鬆的方式去呈現,
沒有太多價格上的負擔,或是用餐規則的壓力,
就是好好的吃一餐早餐,午餐,或是下午茶。
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