高雄美食【SuSu homemade 蘇蘇食作】超豐盛的早午餐拼盤／天然食材／挪威燻鮭魚／水波蛋／自製松露醬

店名：SuSu homemade 蘇蘇食作

地址：高雄市三民區中華二路358號

電話：07 323 0032

營業時間：09：00～18：00

蘇蘇食作之前我有來吃過幾次，

高雄食記【SuSu homemade 蘇蘇食作】精緻多樣的早午餐店／低溫烹調舒肥牛排

這一天剛好在附近處理事情，就順路還吃個早午餐。

蘇蘇食作目前的菜單跟點餐都掃QR Code，

上面有照片可以做對照，這樣也會比較好點餐，

不過FB的粉絲頁上還是有菜單可以參考，

早午餐的價格大概都在300元左右。

松露蛋鮭魚小山丘（340元）

除了因為距離近之外，

會來吃蘇蘇食作的原因還有一個，

就是蘇蘇食作的早午餐拼盤裏頭通常都有滿滿的蔬菜，

並不會像是某些早午餐塞滿滿滿的碳水化合物。

也算是消消業障，

畢竟有時候如果飯局一多，

大魚大肉下來，肚子上的游泳圈又多升級了一些。

沙拉的醬汁稍微有些偏酸，

雖然淋上之後可以吃起來沒有這麼膩口，

不過如果不小心失手了，在吃的時候可能會有些眉頭一皺，

建議用沾的就好。

蘇蘇食作自製的松露醬還滿香的，

吃起來的味道也不錯，是這道料理的主要味道來源。

燻鮭魚意外的沒有太鹹，這樣的搭配不會給味蕾有太大的負擔。

軟法吃起來的口感比我想像的還要更紮實一些，

跟印象中的法國麵包有些不同，

純粹以口感做類比，我覺得有些像山東饅頭。

如果是平常單吃，

我應該是不會選擇這個，而是會選擇口感偏脆的法國麵包。

不過轉念一想，

口感偏脆的法國麵包單吃的口感雖好，

但是如果搭配著一起吃，

會不會比較容易刺嘴，無法大口大口的吃。

雖然蘇蘇食作用的軟法會比較紮實，

但是吃起來的口感卻比較溫和。

搭配上水波蛋一起吃，

生蛋黃也可以讓這個軟法更有並不會乾乾的，

而且也會越嚼越香的感覺。

早午餐均附上一杯紅茶或是蘋果汁，固定微糖去冰，無法調整。

感想：

雖然沒有驚天動地，萬中選一的珍貴食材，

也沒有工序繁複，層層堆疊的精緻擺盤。

但有的是，

在有限的成本中，把能做的做到最好，

我覺得這就是這一次在蘇蘇食作吃到早午餐的感受。

以一個簡單而輕鬆的方式去呈現，

沒有太多價格上的負擔，或是用餐規則的壓力，

就是好好的吃一餐早餐，午餐，或是下午茶。

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