台北食記【英雄塚】超深夜的暗黑系日式食堂／山藥柱燒／松葉蟹茶碗蒸／酒蒸鱈魚白子／瀧田唐揚雞／絹豆腐田樂燒／海鮮雜炊((附菜單
店名：英雄塚
地址：台北市信義區松隆路9巷32號1樓
電話：02 2765 8933
營業時間：23：30～06：00（週一週二公休）
英雄塚是我已經聞名許久的一間超深夜日式小料理店，
開店的時間非常的特別，
從每天的23：30營業到凌晨的6：00，
除非是開24小時的餐廳，
不然還真的很少很少遇到只有營業這種時間的。
當初會認識英雄塚是因為聽說這邊有賣鰻魚飯，
想說平常的用餐時段都貢獻給日料或是法餐了，
拉麵跟鰻魚飯就會想找消夜的時段塞一下，
雖然現在大概也不太有辦法可以吃這麼多了XDDDD
所以秉持著消夜如果有好吃的鰻魚飯，
好像也可以來試試看的心態，就一直把英雄塚列入之後要去的餐廳名單中。
英雄塚的門口非常的低調，非常像是一間民宅，
如果不是特別去找，根本不會發現這邊有餐廳，
而且還是嘲諷開好開滿的那種。
用餐規定，我覺得是還滿有趣的，
對於那些一成不變的規定，這樣直接說禁止講英文還真的滿有吸睛效果的。
雖然菜單上已經沒有了鰻魚飯，
不過既然列為目標了，不找機會來吃吃看，
總是會讓自己的心一直懸在那邊。
就算要後悔，我也寧願是試過之後才後悔，
而不要一直抱著沒有體驗過的遺憾後悔。
蜆湯（招待）
跟很多的無菜單日本料理一樣，會先給人一碗蜆湯讓人可以稍微暖暖胃，
喝起來中規中矩，就是暖胃的小品。
酒蒸鱈魚白子（280元）
這個是每天限量的時令料理，價格業會隨著每天的變動而有所不同。
以清酒去爭過的鱈魚白子吃起來就沒有太多的腥味，
入口之後也一樣會有爆漿的感覺，不過味道就沒有這麼明顯就是。
對於平常不太敢吃白子的人來說，
應該可以從不敢吃變成不討厭，不過還不到喜歡的程度。
而對於沒吃過的人，
我覺得會對鱈魚白子留下一個還不錯的印象。
海鮮雜炊（220元）
這碗粥真的不大，後面的銅錘杯可以當成是不錯的比例尺，
如果想要用這個吃飽，應該是不太可能的。
不過雖然份量不多，
但就味道而言，卻是還滿好吃的，也是很暖胃的一道料理，
在大半夜吃這個，會給人一種莫名的幸福感。
瀧田唐揚雞（220元）
如果要說當天英雄塚有什麼是我不喜歡的料理，
那這個唐揚雞勢必就是其中之一，應該說「唯一」，
首先是口感，這個唐揚雞的外皮已經軟掉了，沒有什麼脆度。
第二個才是關鍵，這個醬汁非常不對我的胃，
酸度超乎我對於唐揚雞醬料的接受度，
而且還是那種直接淋上去，要閃也閃不到的那種。
總之這個不是我的菜，也不推薦，
同行的朋友也不太喜歡，吃了一塊之後就放棄。
松葉蟹茶碗蒸（480元）
這個蒸蛋的味道不錯，可以吃得到鮮味，
海膽跟松葉蟹也都沒什麼問題，也都是好吃的。
問題是價格有些太貴，
一碗480元的茶碗蒸會讓人稍微有些後悔點了這個來吃。
不過這個跟剛剛的瀧田唐揚雞不一樣，
貴是我的問題，
如果非常喜歡吃松葉蟹跟海膽的朋友，價格上如果可以接受，
那我也推薦可以點來吃吃看，因為是好吃的。
我知道松葉蟹本身就不便宜，
所以我也不是要說英雄塚賣這個價格怎麼樣，
只是卡在一個松葉蟹吃不過癮，但是也花到了錢的感覺。
比起這樣我寧可下次餐廳出一碗150元的蒸蛋，
或是一隻4000元松葉蟹這樣。
絹豆腐田樂燒（200元）
上頭放的是味噌醬，底下則是豆腐，
吃起來鹹中帶點回甘的甜味，是還不錯的搭配。
山藥柱燒（180元）
如果要我選一道當天在英雄塚吃到第二喜歡的料理，
那我應該會在酒蒸鱈魚白子跟海鮮雜炊之中猶豫。
會這樣說是因為第一名就直接給了這個烤山藥，
完全不用猶豫，非常的好吃。
底下的烤得香香脆脆的山藥，
上頭的明太子更是美味的關鍵，
鹹中微辣的味道，搭配上豪不手軟的量，
更是讓整個山藥在入口時充滿海鮮的鮮味。
感想：
很顯然的，從價格上來看，英雄塚並不是一間便宜的餐廳，
就算不要看那一道松葉蟹茶碗蒸也是一樣。
不過我覺得這也是必然的結果，
因為這個時段的來客量本來就不可能太多，
而且英雄塚的環境也不會很擁擠，
並不是那種把室內空間塞好塞滿的餐廳。
所以在這樣的舒適性之下，
我覺得多幫忙付點租金，也是必須的，不然就去別間吃就好。
當然英雄塚的室內燈光非常的暗，
幾乎跟之前在中午烈陽下直接進入濟安鮨的眼盲狀態有得一拼。
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之前我也很常說，
一間餐廳的營業時間如果越特別，價格就會越貴，
因為服務的客人總數越少，
就越不能依靠翻桌率來生存，而是要餐廳的稀有性，
去適應一些可能下班時間比較特別的人，
這樣的人在選擇性減少的情況下，
也會比較願意選擇價格稍微高一些，
但是當下就可以吃到，而不是忍到下一餐才吃的狀況。
這也是我近年來因為工作而比較晚下班的小小體悟，
就算有些日式居酒屋的章魚燒可能六顆就要賣150元，
但是下班了，
也不想要去擠夜市或是長途奔波還要找車位，
就找一間自己習慣的地方簡單吃個炒麵或是串燒，
配上一杯肥宅快樂水，還有冷氣可以吹，
吃完就回家睡覺休息這樣。
就這一次在英雄塚吃到的東西來說，
我會推薦山藥柱燒，酒蒸鱈魚白子，還有海鮮雜炊這三樣，
後兩者吃起來很溫暖，可以在喝點小酒之前先暖暖胃，
而前者則是不管什麼時候，應該都會覺得好吃吧～～～
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