高雄美食【どんどん豚豚厚切豬排】隱藏版／超低調的超厚切日式炸豬排／超嫩的滑蛋／意外好吃的麻油黑椒豆芽菜((附菜單
店名：どんどん豚豚厚切豬排
地址：高雄市左營區文萊路302號
電話：暫無
營業時間：11：30～14：00 / 17：00～20：30（公休日請看IG）
どんどん豚豚厚切豬排是一間美食好友推薦給我的餐廳，
在他推薦之前，
どんどん豚豚厚切豬排對我來說是一間全然陌生的餐廳，
因為FB的粉絲頁找不到，而IG也只是很低調的PO限動，
更重要的是google上頭還找不到店家的地址，
這樣要認識一間新餐廳還真的不是普通的困難。
どんどん豚豚厚切豬排開在捷運紅線的生態公園站附近，
如果要停汽車，建議在華夏路上會比較好找。
どんどん豚豚厚切豬排的門口一看就很有日式的風格，
雖然沒學過日文可能會看不懂，
但是右邊有一個可愛豬豬的造型，
應該可以看得出來是一間跟豬肉料理相關的餐廳。
どんどん豚豚厚切豬排的豬排有分成普，上，極，跟極上，四種不同大小與部位。
門口有號碼牌，
需要注意的是，這個不能帶走，
吃完記得要還給店家。
進門的左側有一塊小黑板，
簡單的介紹どんどん豚豚厚切豬排的炸豬排丼的組成。
然後後面還有一個黑板寫下的是好吃炸豬排的秘訣。
菜單：豬排丼
因應現在餐飲市場人力短缺的困境，
很多餐廳（特別是拉麵店）都採用了這樣的點餐機，
而どんどん豚豚厚切豬排也一樣，
這樣平日中午只要大概一個人顧店就可以忙得過來。
飲料
小菜
目前どんどん豚豚厚切豬排的品項還不是很多，
所以用點餐機也不會讓人感覺到手忙腳亂。
豬排醬／七位粉／黑胡椒
豬肉味噌湯，小菜（特製醃蘿蔔，黃金泡菜，麻油黑椒豆芽）
一開始覺得小菜好像沒有什麼，都是很常見的日式小菜，
但是等炸豬排吃到一半的時候就會覺得這個小菜非常的有用，
因為解膩的效果很不錯，
也可以讓炸豬排吃起來不要這麼油膩。
當天拿了13號，不過不是因為前面都被拿完了，
只是剛好入座最近的就是這個座位。
極 厚切豬排（300g）（490元）
從這樣的上桌方式，
就讓人很直接的聯想到之前在台北吃過的KATSU鑫 熟成豬排蓋飯，
台北美食【KATSU鑫 熟成豬排蓋飯】好吃又不貴的豬排飯／酥脆的炸豬排／雙半熟蛋／開胃的醬汁
那時候也可以算是我第一次吃如此厚切的炸豬排丼。
雖然說以份量跟健康來考量，可能不能常吃，
但是考慮到吃起來的爽快感，還是偶爾會想要吃吃看。
只是可惜，
在高雄好像沒有找到這樣日式炸豬排丼的專門店，
而去台北的機會有太過珍貴，所以就再去吃。
所幸高雄也開了這樣一間類似的餐廳，
讓喜歡吃炸豬排丼的朋友，也可以好好的享用這樣的美味。
店員有解釋說，
極跟極（小）都是使用同一種部位，
差別只是在份量而已，極是300g而及小則是200g。
普跟上也是類似，都是同一種部位，差別只是在份量。
極的部位會比較有油花，而普跟上則是油花沒有這麼多的部位，
口感上極的會比較油嫩，而普跟上則是會比較緊實有彈性。
剛入口之後，
首先會感覺到麵衣的脆，
之後就是豬肉的軟嫩以及油脂的滑嫩。
不愧是店員口中的特殊部位，吃起來的口感真的跟一般的炸豬排差很多，
而且因為是有先經過舒肥的關係，
豬肉真的可以說是很輕易就可以在嘴巴中化開。
當然也因為是舒肥的關係，
所以どんどん豚豚厚切豬排的炸豬排肉鮮味就會比較淡一些，
如果要肉味比較重一些的，
名古屋豬排 金鯱家，國秀食堂，蘑菇curry 咖哩&豬排専門店もぐもぐタイム這三間還是我的首選。
高雄美食【名古屋豬排 金鯱家】每日限量的唐揚雞／不敗經典柚香雪泥炸豬排
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どんどん豚豚厚切豬排的滑蛋給的很有誠意，
而且不是薄薄的一片，夾起來是可以感覺到滑蛋的厚實感的。
在口感上已經不是帶有生蛋感的滑蛋，而是全熟的狀態，
但口感還是非常的嫩，一點都不會有雞蛋煎太熟的粗糙感。
感想：
どんどん豚豚厚切豬排的炸豬排在端上桌的時候確實會給人一種視覺上的衝擊，
畢竟高雄很少會看到如此豪邁的炸豬排，而且還是做成炸豬排丼的樣子。
入口時也給口感上的衝擊，
就是「這個炸豬排口感竟然會如此的軟嫩與柔嫩」。
不過如果是追求豬肉鮮味與甜味的朋友，
可能會覺得どんどん豚豚厚切豬排的炸豬排吃起來會比較平淡一些，
這一點可能需要豬排醬或是黃芥末來增添風味。
另外也因為極這一塊的油花分布比較多，
所以剛開始吃的時候確實會很爽快，
但是吃到後半部會有一種膩口感倍增的困擾，
這時候不妨試試看旁邊的小菜，
本來沒有這麼愛的黃金泡菜跟麻油黑椒豆芽菜卻發揮了奇效，
解膩的效果比起原先愛吃的醃蘿蔔更好。
如果是第一次來吃どんどん豚豚厚切豬排，
我會建議不管是想吃「極／極（小）」這個部位，還是「普／上」的部位，
都可以先從200g的「極（小）」跟「普」吃起。
如果喜歡吃而且吃得完，下次再試試看300g的也不遲，
如果吃不完這麼多或是吃到後面會感覺有點膩，
那多出來的100g吃起來也不會比較開心。
總之是不是高雄最好吃的炸豬排，
我覺得這點見仁見智，
但是至少どんどん豚豚厚切豬排的炸豬排是不錯吃的，
推薦如果喜歡吃炸豬排的朋友有時間可以來試試看。
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