高雄美食【善川食堂】特別的鹽之花馬鈴薯沙拉／清爽開胃的青甘魚甘菊沙拉／不錯吃的炸鱈魚白子／好吃的烤山藥／炸水果玉米／壽司／生魚片((附菜單
店名：善川食堂
地址：高雄市新興區復橫一路131號
電話：0955 567 601
營業時間：17：00～23：00（週一公休）
善川食堂是一間最近非常火紅的日式小料理食堂，
晚餐兩個餐期（17：30 / 19：30）都是預約制，
而宵夜則是可以預約，也可以現場候位。
善川食堂附近不是很好停車，
如果當天運氣比較不好，可能需要稍微繞一下，
或是停價格比較高一些私人停車場。
菜單
善川食堂的門口就有菜單，價格不算貴也不算便宜，
就跟前陣子一開就超級火紅的脂肪肝 深夜小料理差不多，
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每道菜大概都守在400元以內的價格。
不過善川食堂的風格會更偏日式一些，
如果要說，感覺會更接近國秀食堂一些。
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當天預約的宵夜的單點時段，
爐台上也都當日限定的黑板菜跟酒水。
價格貴不貴就見仁見智，
我是覺得宵夜場單點的價格偏高很正常，
如果希望吃起來划算一些，可以試試看善川食堂的無菜單料理，
目前的價格是一個人1000元。
善川食堂的裝潢風格跟脂肪肝 深夜小料理很像，
都是吧檯配有點絨布感的沙發，帶點日式復古的風格。
當然燈光是差很多的，
善川食堂偏亮，而脂肪肝 深夜小料理則是深色偏暗的。
餐具簡單，就看看等等吃起來的感覺如何。
青甘魚柑橘沙拉（350元）
青甘也是鰤魚的俗稱，跟台灣生魚片常吃到的紅甘（間八）是近親。
這道沙拉吃起來的口感跟味道都很清爽，
軟嫩的青甘配上爽口的生菜，再搭配上酸甜的柑橘醬汁，是很棒的開胃沙拉。
今日特選刺身（380元）
這一次搭配的生魚片有五種八片，
真鯛（左後），鰹魚（右後），紅肉旗魚（左中），竹午（右中），日本鯖（前）。
因為是跟朋友來吃的，所以我沒有每一貫都吃到，
日本鯖（俗稱青花魚）的魚味很足，我滿喜歡這樣的風味。
不過如果要說到好吃的鯖魚，
楠梓最近爆紅後的屋台型壽司店，
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閎壽司的鯖魚生魚片真的是一絕，非常好吃，
雖然開在楠梓有點遠，但是有機會，很推薦大家去吃吃看。
壽司盛和 七貫（380元）
如果不想要單吃生魚片，善川食堂也有握壽司可以點，
魚料基本上都差不多，畢竟善川食堂不是專門做生食的餐廳，
所以如果要吃一些特殊或是熟成的握壽司，還是會建議可以吃吃看禾莊或是弁慶。
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當然如果預算充足，
就直上鮨 みこし 鮨 己越這間很多人心目中高雄最頂級的壽司店吧。
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鹽之花馬鈴薯沙拉（200元）
這道料理剛上來的時候，大家還疑惑說這是哪一道菜，
沒想到原來是用炸的方式來呈現馬鈴薯，下頭再搭配解膩的生菜。
吃起來微妙，但是又是一種新奇的好吃，
單吃上頭的炸馬鈴薯會有點鹹，
但是搭配上底下的生菜一起吃就又恰到好吃，
可惜份量有些太多，一個人點來吃壓力太大。
蟹肉皮蛋豆腐（120元）
這個豆腐讓我直接想到喜相逢麵館的皮蛋豆腐，
只能說人紅會有人模仿，菜紅也是一樣。
當然我沒有吃過喜相逢麵館，所以沒辦法說像不像，
如果不要跟別人比，
純粹以吃起來的感覺來說是還不錯的，
就是屬於清爽的台日混合開胃菜。
不過說到喜相逢麵館就讓人有些淡淡的哀傷，
以前2500元的時候嫌貴沒有去吃，
如今可能一個人都要超過7000元的價格，而且還一位難求。
只能說，想吃的餐廳還是要盡快去吃，
若不然就是之後就訂不到位，再不然就是已經高攀不起。
黑板菜：炸鱈魚白子（200元）
炸過的白子吃起來就比較沒有腥味，
調味上如果有鹽巴可以沾，感覺味道會更鮮明一些。
入口之後會有爆漿的感覺，吃的時候要小心不要滴出來，
而且剛炸好的時候很燙，不要一次吃太大口。
明太子蒜苗透抽（350元）
這個是純純配飯的熱炒，表現就是一般熱炒該有的樣子，
算是不錯吃，只是太多地方可以吃得到，
建議可以把荷包跟腸胃都留下來給別的東西。
紅酒燉牛肉（300元）
紅酒燉牛肉很入味，口感軟嫩，很適合用來配飯吃或是沾麵包。
奶油燒高麗菜（80元）
醬汁的味道很棒，搭配上奶油也很香，意外的好吃，
可以當成一種消災解厄，消除罪惡感的食物。
烤山藥（100元）
烤山藥處理的很棒，恰到好處的脆甜，
實屬近期吃到的烤山藥之首位，
雖然這個烤山藥在燒肉店，串燒店，日料店，熱炒店都很常見，
跟剛剛的明太子蒜苗透抽有些類似，
但是若說善川食堂的明太子蒜苗透抽只是普通，所以不用特別點，
那這個山藥還就是優秀，很值得點來吃吃看。
明太子櫛瓜（150元）
櫛瓜以條狀的方式呈現，帶上鮮味的明太子醬，
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讓人想起之前在來溫叨呷奔吃到的海鮮櫛瓜船，
希望來溫叨呷奔搬家順利，之後還有機會享受到來溫叨呷奔的美味料理。
蒲燒鰻魚飯（400元）
看到善川食堂有用炭火來烤鰻魚，讓人稍微有些吃驚，
可能是為了要多一點的炭香，這一點很讓人肯定。
不過可惜本身就是真空包，吃起來的口感跟味道都有其上限，
如果要吃鰻魚，我還是首推附近的鰻庄 關東鰻魚專賣店。
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炸水果玉米（150元）
這個要趁熱吃才可以，不然會有些偏油，
給的份量還OK，不會讓人感覺到心疼，可以讓人解解饞。
不過如果說炸水果玉米，
我還是首推台南的蕪麦酒食UMAI，不然就是搬新家的串吧 酒食居，
這兩間的炸水果玉米都很好吃，而且價格也都不貴。
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感想：
從高檔的無菜單日本料理到預約制的精緻法餐，
再到如今的單點制日式小料理與餐酒館，
也算是一種見證台灣料理風格與客群用餐習慣改變的縮影。
疫情期間因為大家都不能出國，
高價位的餐廳，不管是日式的omakase還是用餐前可能連菜單都沒有的精緻法餐，
都成了很多人追逐的目標，
沒辦法，美食總是最誘惑人的一種力量，
許多餐廳的開業都受到了這樣風潮的紅利。
而如今消費回歸到了疫情前的基本面，
中低價位的套餐與單點制的餐廳回歸，
也讓人在用餐的時候更多了些寬裕與自由。
善川食堂並不是走精緻型的無菜單料理，
而是以一個比較親民的價位可以試試看老闆的料理風格。
宵夜的單點制更是一種讓人可以用更輕鬆的方式走入善川食堂，
好不好吃可能是一種未知，畢竟每個人喜歡的東西都不同，
但是善川食堂的價格不貴，讓用餐與料理的彼此也更有容錯的空間。
有機會可以試試看，
說不定之後會跟國秀或是脂肪肝 深夜小料理一樣難訂，
比起如同喜相逢麵館一樣之後才後悔吃不到，
現在先去吃吃看，至少不會留下這麼多的遺憾。
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