高雄食記【ヒゲMasa – Hige Masa 日本燒酎Bar】大鬍子老闆的燒酌與小料理的日式居酒屋，豚肉漢堡排跟Masa 炸G還滿好吃的((附菜單
店名：ヒゲMasa – Hige Masa 日本燒酎Bar
地址：高雄市三民區力行路101號
電話：07 323 1344
營業時間：18：00～23：00（週三公休，週五六延長營業一個小時）
ヒゲMasa開在力行路上，附近的停車看運氣，
當天讓了一圈就發現一個公有停車格，算是運氣還滿好的。
ヒゲMasa沒有固定的菜單，當天有的菜色會寫在黑板上，
不確定多久會變動一次，不過這樣感覺起來還滿有趣的。
當天四個人點了，
黑豚肉餃子鍋（260元），Masa 炒麵（200元），
豚肉漢堡排（190元），鴨肉筍羹（160元），
大根明太子Mayo（120元），Masa 炸G（180元），
ヒゲMasa每個人的底消是100元，附上三樣小菜，
吃完之後算是一個五分飽的感覺，算下來一個人大概400元左右。
ヒゲMasa的酒單寫在一本作業簿上，
裏頭的內容還滿多的，
不過…壽司羊不太喝酒，再加上這一次是開車來，
所以這一本就……看看就好。
不過ヒゲMasa的酒藏真的很多，而且還有很多很特別的燒酌，
如果是喜歡喝酒的朋友，應該會很喜歡這間店吧。
底消坐檯費100元的三樣小菜（店主PO文告知自稱坐檯費）
薑絲（牛蒡絲？）與紅蘿蔔絲（左），醃漬金針菇（中），豆皮（右），
不太確定左邊的是薑絲或是牛蒡絲（店主PO文告知是牛蒡絲），
因為看到有紅蘿蔔絲壽司羊基本上就投降了，直接推給隔壁的朋友。
醃漬的金針菇吃起來很有罐頭的感覺（店主PO文告知是自己手作），
不過上頭多了一點點不同的調味。
豆皮吃起來中規中矩，
從這三道菜來看，是很有日式居酒屋的感覺，
因為都是很標準要來配酒的東西。
豚肉漢堡排（190元）
這個應該是ヒゲMasa的招牌菜之一，
因為幾乎所有看到來ヒゲMasa吃飯的部落客都有點這個，
吃起來的感覺還不錯，漢堡排還滿多汁的，
配上上頭的醬汁跟半熟蛋一起還滿合適。
Masa 炸G（180元）
ヒゲMasa的炸機比較不是走酥脆的路線，
而是一種浸泡在醬汁之中的感覺，
所以吃起來外皮會軟軟嫩嫩的，
醬汁吃起來酸酸甜甜的也降低的炸雞的油膩度。
鱈魚卵燒酎漬(たらこ焼酎漬け)（價錢未知）感謝店主PO文糾正
當天壽司羊最不喜歡的是這個鱈魚卵燒酎漬，
因為酒味超級濃的，吃起來有還滿重的苦味，
當然對於愛喝酒的人來說可能沒有什麼關係，
只不過會讓人感覺到好像破壞了原本魚卵的鮮味，
所以…好吧，真的不適合壽司羊……
黑豚肉餃子鍋（260元）
很少看到這個把餃子做成是火鍋的形式，
因為餃子皮如果煮久了，感覺會化掉。
所以上桌之後可能不要煮太久會比較好，
餃子皮吃起來的口感軟軟的，沒有什麼Q度，
感覺如果再煮下去就會爛爛的，
裏頭的黑豬肉感覺還不錯吃，湯喝起來的味道讓人喜歡。
Masa 炒麵（200元）
記憶點不是很高的日式炒麵，
或許是因為既不會到太好吃，但也不會讓人覺得難吃，
所以吃完之後就過去了，
剛端上來的時候還可以看到柴魚跳舞的樣子，
如果要留下紀錄的話，就快速的錄影吧～～～
鴨肉筍羹（160元）
湯匙上的是白昆布絲，
建議大家把白昆布絲平均的鋪在鴨肉羹上頭再攪拌，
不要直接就這樣攪下去，不然整個就會黏在一起。
鴨肉羹喝起來的感覺真的就是外面鴨肉羹會喝到的味道，
喝起來暖暖的，給人一種溫潤的感覺。
感想：
ヒゲMasa的料理中規中矩，
沒有什麼驚奇之處，
但是除了鱈魚卵燒酎漬之外也沒有什麼雷點。
大鬍子老闆為人很客氣，
而且可以看得出來還滿熱情的，
之後來的客人直接就跟老闆說幫忙配燒酌，
感覺起來真的是要喝酒再來會比較合適。
這一次會走進來也是有點意外，
不過每次的用餐都是一個不錯的經驗，
不管下次還會不會再來，
在這個武漢肺炎肆虐的時代之中，
有想吃的店，各種意義上都快點去吃吧～～～
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