高雄美食【居酒屋 雛】鮮嫩好吃的生烤牛肉／清爽好吃的金山寺味噌小黃瓜／超適合下酒的乳酪酒盜／馬鈴薯燉肉／綜合串炸((附菜單
店名：居酒屋 雛
地址：高雄市新興區六合一路137號
電話：07 236 0385
營業時間：18：00～00：00（週一公休）
居酒屋 雛開在六合路上，距離美麗島捷運站不會太遠，
這個位置之前是麵屋高，
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不過如今麵屋高已經搬到了美麗島站的地下一樓。
菜單
據說居酒屋 雛的內外場都是出自於居酒屋 頑固老頭，
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也難怪居酒屋 雛的菜單看起來會有種熟悉感，
跟之前在居酒屋 頑固老頭看到的有點像。
炸物，沙拉，烤物，鐵板料理
純粹就這一區的名稱「單點」來說，有點讓人好奇，
畢竟居酒屋 雛沒有套餐，都是單點，
多一個這樣的名稱看起來也有點有趣。
會讓人不禁去想是不是不知道怎麼分類的就被放到了中間，
因為裏頭有很多下酒的醃漬物，還有燉煮的小品，甚至連炸物都有。
飯類，炒物
背面是酒水，不過這個就不是我的守備範圍了。
每日限定的黑板菜
牆壁上的黑板菜
我覺得居酒屋 雛看起來的價格就是居酒屋常見的那種，
不能說便宜，但是也不會讓人望之卻步。
可樂（50元）
可樂的氣很足，不錯。
水蜜桃蘇打（90元）
這個稍微普通了一些，我還是喝可樂就好。
泡菜（80元）
居酒屋 雛的泡菜很好吃，五個人吃完之後就立刻再叫了一盤來吃。
味道很解膩，而且脆度也不錯。
不是只是純粹的酸辣味，而是帶點鮮味，吃起來會有點回甘，
是很好吃的泡菜，推薦大家一定要點來吃吃看。
唐揚炸雞（160元）
剛炸好的時候裏頭很多汁，吃的時候要小心。
章魚小香腸（130元）
這個就中規中矩，朋友說，這個比較像是吃懷念的。
據說很多日本小朋友的便當裡頭都會有這道料理，
是一道日式家庭料理中很常會出現的家常菜。
醬漬 雞肝（80元）
這個雞肝我沒有很喜歡，因為吃起來的口感太硬，
雖然價格在居酒屋中不貴，不過我是建議大家可以跳過。
金山寺味噌小黃瓜（100元）
雖然小黃瓜看起來很平凡，
但是配上這個金山寺味噌之後非常的好吃，
甜甜的味道，搭上清脆的小黃瓜，非常的下酒，
也是一種很難得會讓人愛上的蔬菜搭配。
乳酪酒盜（120元）
這個是很標準的日式下酒菜，味道非常的重。
酒盜主要是以鰹魚跟鮪魚的內臟去醃漬而成的東西，
鮮味跟腥味都會相對的比較重一些，
對於喜歡這種味道的人來說，
搭配著清酒一起吃，一不小心就可以把一整瓶的酒喝完，
就如同「有人盜走你的酒」一樣，所以被稱為「酒盜」。
搭配上乳酪一起吃有讓酒盜的味道相對的比較和緩一些，
不過仍舊是味道偏重的食物，
建議大家可以配點酒水或是白飯一起享用。
烤柳葉魚（150元）
中規中矩的柳葉魚，
不過搭配蘿蔔泥跟醬油一起吃有比較好吃的感覺，
這也是我第一次吃柳葉魚配蘿蔔泥，沒想到意外的合適，
吃起來比較有濕潤感，不會乾乾的。
親子丼（170元）
飯的口感有過關，不會太軟爛。
雞肉有嫩度也有彈性，喜歡吃飯的朋友可以點來吃吃看。
鐵板炒麵（200元）
麵體的口感OK，
不過調味上我個人是比較喜歡手刀鉄板バルteppan bar shutou的日式炒麵，
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調味比較重一些，不管是酸味跟鹹味都是，
比較符合下班想吃日式炒麵的味道。
居酒屋 雛的炒麵會比較像是一般台式的炒麵，也不會說不好吃，
只是下次來我會點別的就是。
吻仔魚茶泡飯（180元）
茶湯好喝，鹹香美味，可以用來墊墊肚子，增加飽足感。
炒烏龍（180元）
烏龍的口感OK，但是味道上一樣普普。
馬鈴薯沙拉（100元）
味道淡雅，口感是綿密中帶點黏性。
綜合串炸（300元）
調味料三種，Q比美乃滋，豬排醬，味噌醬。
純粹就串炸來說，
我覺得吃起來的口感跟味道是都沒有什麼問題，
沾點醬汁一起吃也確實有比較好吃一些。
只是台灣鹽酥雞實在是太過強大，
所以純粹就這一次吃到的料理而言，
我個人是覺得這一道的推薦度就沒有這麼高。
馬鈴薯燉肉（150元）
馬鈴薯的口感很軟嫩，豬肉的油花有點多，
單吃的味道也不錯，
但是如果可以配上一點白飯就更棒了，
雖然這樣澱粉會破表就是～～～
煎餃（150元）
外皮吃起來格外的有Q彈感的煎餃，
建議可以沾點居酒屋 雛提供的辣油，
多增加的香氣有讓這個煎餃好吃很多。
鐵板牛肉漢堡排（和風 230元）
肉汁飽滿，味道還不錯，搭配上薯條的份量還滿多的。
大腸煮（220元）
也是很適合用來配白飯的一道料理，味道跟剛剛的馬鈴薯燉肉有些類似，
除了有大腸跟洪蘿蔔之外，還有一些蒟蒻塊。
純粹就搭配上來說，
如果可以把這裡頭的紅蘿蔔換成是馬鈴薯就非常完美了。
生烤牛肉（280元）
這個生烤牛肉是當天等最久的料理，
前面東西都吃完了之後，大概還等了十五分鐘左右才上這一道，
中間一度想要跟店家說這道料理就不用上了。
但是卻沒有想到，
這個生烤牛肉卻變成當天用餐中，最讓我喜歡的一道料理。
牛肉搭配的醬汁帶點酸甜感，
而恰好是這樣的酸甜感就剛剛好的帶出牛肉的鮮甜味，
再搭配上脆脆的蒜片增加香氣。
非常的好吃，而且價格也不貴，
絕對是居酒屋 雛之中一定要試試看的料理之一。
感想：
居酒屋 雛延續著以前麵屋高的裝潢，
所以純粹就居酒屋的格局來說，稍微擠了一點。
不過當天去的時候生意很好，
座位幾乎都坐滿，而且也有一些東西被點完，
可見只要有好吃的食物，大家對於環境的要求也不一定這麼高。
我並沒有覺得居酒屋 雛的所有料理都很好吃，
但是確實是有幾樣特別讓人喜歡，
像是泡菜，金山寺味噌小黃瓜，生烤牛肉，乳酪酒盜，馬鈴薯燉肉，大腸煮這幾道。
如果不介意多增加一些澱粉，
我覺得後面幾道都是很適合搭配白飯一起吃的料理。
下次如果有機會再來居酒屋 雛，
納豆鮪魚，醃漬螢烏賊，厚培根醬油拉麵，
蒲燒鰻魚，章魚刺身，拔絲地瓜，鹽辛花枝，
酥脆雞皮，唐揚章魚跟水針魚味醂一夜干，
這些都是我會想要點來吃吃看的東西，
有些是想嘗鮮，而有些則是在日式居酒屋裏頭感覺不能錯過的美味。
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