高雄美食【津筵燒肉酒館】一個人的深夜，也可以好好享受的平價燒肉／好吃又不貴的日式燒肉／美麗島捷運站／高CP值((附菜單
店名：津筵燒肉酒館
地址：高雄市新興區中山一路87號
電話：0967 122 020
營業時間：17：30～00：30（週一公休）
高雄最近新開了很多間的個人燒肉，
包含獨食燒肉，鹿邊燒肉，焼肉スマイル 燒肉Smile（台鋁店，巨蛋明誠店）
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不過我最愛的還是開在美麗島捷運站附近的津筵燒肉酒館，
一間雖然沒有什麼裝潢，但是肉質卻一直都很穩定而且好吃的小店。
高雄美食【津筵燒肉酒館】捷運美麗站附近，高CP值的小小燒肉店，鮮嫩好吃的Prime翼板牛
菜單
雞肉，豬肉，海鮮，配菜
牛肉，和牛，雙人優惠拼盤，飲品
每日小黑板菜單
津筵燒肉酒館用的也是這類型的小型瓦斯烤爐，
幾乎可以說是所有單人燒肉店的標配，
火力基本上都差不多，不會有太大的差別，
目前還沒有遇到過肉會烤不熟的。
津筵燒肉酒館的菜單相對的簡單，很像是以前小學生在打菜的餐盤，
左邊是燒肉醬，中間是鹽巴，右邊則是檸檬汁。
當天去的時候剛好有遇上津筵燒肉酒館在辦活動，
只要有消費，都可以轉一次輪盤，
上面雖然有老闆的抱抱，不過我是還沒有看到有人轉過就是。
雞腿（138元，轉盤贈送）
這一次剛好送到雞腿肉，份量還滿多的，
不過這也是我認為燒肉之中最難烤的部位，
因為雞腿肉本身比較厚一些，
而且加上又帶皮，一不小心就會烤焦，
但是烤不夠久裏頭又不會熟，要一直翻面照顧，
要烤成裏頭鮮嫩多汁，外頭帶點微微的脆度並不是一件容易的事情。
可樂（28元）
我覺得以餐廳的價格來說，
津筵燒肉酒館的可樂價格算是還滿便宜的，而且還有附冰塊，
一餐下來大概都是喝兩瓶左右。
牛板腱（188元）
不貴又好吃的部位，吃起來可以感受到牛肉肉汁的鮮甜，
中間有一條筋，但是又不會給人難咬的感覺。
牛舌（298元）
津筵燒肉酒館的蔥鹽也滿好吃的，
並不會給人太多的辛辣感，而是鹹香鹹香的，
對我來說有稍微媲美我心中燒肉蔥鹽第一名的秘町了。
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牛舌一直是我很喜歡的食材，特別是稍微厚些一些的牛舌，吃起來帶點脆彈感，
津筵燒肉酒館的牛舌還不到有脆度的程度，但是吃起來還是有點彈性的。
話說，除了蔥鹽之外，我也滿喜歡津筵燒肉酒館的調味的，
上頭撒了點鹽巴跟胡椒提鮮，烤好之後就可以直接吃，直接感受肉的鮮甜。
小羔羊梅花（188元）
這個是當天的黑板菜，最近還滿愛吃羊肉的，所以就有點來吃吃看。
烤的時候就可以聞到羊肉的味道，
如果不喜歡羊味太重的人，我是建議不要點這個，
不過我是覺得吃起來沒有聞起來的羊味這麼重。
以這個價位來說，
這塊羊肉的鮮味是很棒的，當然不能跟法餐的和羊相比，
但是如果消夜想吃點羊肉的燒肉，我會推薦可以點這個來吃吃看。
伊比利豬肋條（288元）
這個比較會噴油，烤的時候要注意一下，沾點燒肉醬還滿好吃的。
老饕豬（168元）
吃起來既有彈性，又有鮮甜味，是一個好吃的部位。
雞松坂（198元）
除了雞生蠔跟雞腿內側之外，我最喜歡的雞肉部位，
吃起來很有彈性，而且也帶點脆度，沾點鹽就很好吃。
和牛牛橫膈膜（388元）
這個部位不用說，
鮮甜，軟中帶彈，非常好吃，
如果消夜想要奢侈一下，請務必要點來吃吃看。
牛肋條（188元）
比剛剛的伊比利豬肋條不油，不過也是這一餐吃到偏油的部位，
可以烤的稍為熟一些，這樣口感會比較好，味道也會比較香。
綜合角切（228元）
這個比較像是當天沒辦法切成片的邊角料所組成的一盤，
也因為不是用片狀的方式呈現，
所以就算是剛剛有出現過的部位，吃起來的口感也會有些許的不同，
有一點像是開盲盒的感覺，還滿有趣的，推薦大家可以點來吃吃看。
之前在碳佐麻里也點過這樣的角切，感覺也很棒。
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菲力（288元）
菲力是整頭牛最嫩，也是最精華的部位，主要都是瘦肉，
在烤的時候建議不要烤太久，烤太熟，不然在口感上就會比較柴一些。
建議可以烤一下之後稍微放在旁邊，
讓外部的餘溫把內部的肉悶熟，這樣的口感會比較嫩一些。
吃起來很多汁，也很鮮甜，
是當天在津筵燒肉酒館吃到的前三名，另外兩個是牛舌跟和牛橫膈膜。
美國牛小排（老闆招待）
因為津筵燒肉酒館也不是第一次來了，之前也來了不少次，
所以這一次來老闆就招待了這個牛小排。
吃起來的口感很嫩，
不過有別於菲力的肉嫩，這個牛小排是油花的嫩，
而牛小排的多汁，也是帶著油脂的多汁，
而不是像菲力那種，肉汁的多汁。
稍微沾點鹽，味道會更棒。
牛肉拼盤套餐（1058元）
牛五花，牛肋條，板腱，雞腿肉，豬五花，綜合蔬菜，
黃金泡菜，胡麻洋蔥，包肉生菜，韓式海苔，白飯*2，汽水*2。
豬五花（牛肉拼盤套餐 1058元）
五花肉的油度比較高，建議可以搭配白飯或是生菜葉一起吃，
沾醬推薦過一下燒肉醬之後，再沾一點點的檸檬汁增加酸味，也會比較解膩一些。
雞腿肉（牛肉拼盤套餐 1058元）
這篇食記是兩訪合併紀錄的，所以會看到有兩盤雞腿肉，
其中有一次烤得比較慢一些，剛好旁邊已經沒有客人，’
所以店員就有問說要不要幫忙烤，
只能說，
雞腿肉還是要專業的來，烤起來就是不一樣，真的比較好吃XDDDD
牛五花（牛肉拼盤套餐 1058元）
這個牛五花的吃法跟剛剛的豬五花差不多，
稍微烤熟一些，把油逼一點出來配白飯或生菜葉，就不會太有油膩感。
板腱（牛肉拼盤套餐 1058元）
稍微偷懶一下，口感同前一個的板腱XDDDD
牛肋條（牛肉拼盤套餐 1058元）
這個牛肋條比另一訪的看起來更油一些，
不過因為這個部位稍微烤久一些也不會乾柴，
所以通常都是會稍微放著讓它烤，等到外皮帶點脆度的時候再吃。
黃金泡菜（牛肉拼盤套餐 1058元）
吃起來酸酸甜甜的，
不過純粹就泡菜來說，
我個人是比較喜歡酸酸辣辣鹹鹹的韓國泡菜。
胡麻洋蔥（牛肉拼盤套餐 1058元）
這個是解膩用的生菜，雖然我平常比較不會單吃生洋蔥，
不過捲著豬五花，牛五花等油花比較豐富的部位，也是意外的好吃。
韓式海苔（牛肉拼盤套餐 1058元）
很適合用來包白飯配肉吃，會更有韓式烤肉的感覺。
綜合蔬菜（牛肉拼盤套餐 1058元）
蔬菜就常見的那些，基本上就是中規中矩，
沒有不好吃，但是也不會太突出。
包肉生菜（牛肉拼盤套餐 1058元）
這個包肉生菜很關鍵，
因為自從在台南的燒肉王者 㕩肉舖Pankoko吃了包肉生菜搭配和牛之後，
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之後吃燒肉就免不了要來上這樣一盤的生菜，
]因為配著油花稍微多一些的部位，再沾點甜甜的燒肉醬，真的是絕配。
不只是吃起來一點都不會有油膩感，
連吃燒肉的罪惡感都不見了XDDDD
一樣好吃的蔥鹽
白飯*2（牛肉拼盤套餐 1058元）
有彈性，不軟糊，配沾過燒肉醬的牛五花或是豬五花一起吃，很棒。
感想：
不管是時間的流逝，還是餐廳的更替，
總有一些對於味道的美好記憶是無法取代的，
而津筵燒肉酒館就是那種美好記憶。
也許你無法在津筵燒肉酒館吃到那種獲獎無數，甚至是全台唯一的日本和牛，
或是豐富多元，煎煮炒炸，十八般武藝的牛肉料理。
但是你可以用一個很實惠的價格，
去擁有一個這樣的價格應該有的牛肉，豬肉，以及羊肉與雞肉，
甚至是超過一些價格上的期待。
用一個對荷包沒有太多壓力的方式，
去好好釋放一整天上班下來的苦悶與辛勞。
這就是我喜歡津筵燒肉酒館的原因，
沒有太多的變化與創新，
但，
美好的就是這樣的純粹與樸實。
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