高雄美食【國秀食堂】不用預約，現場排隊／招牌黑板菜重出江湖／好吃的三層肉炒鮑魚／超重口味的烏賊塩辛吐司／劍旗魚西京燒((附菜單
店名：國秀食堂
地址：高雄市苓雅區昇平街21號
電話：暫無
營業時間：17：30～22：00（公休日請看國秀FB）
如果說到「國秀」在高雄可能會想到兩間店，
一間是昇平街的「國秀食堂」，一間則是四維路上的「國秀」。
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在2024年的五月初之前，
「國秀食堂」跟「國秀」的差別主要是餐點，
「國秀食堂」提供的是丼飯，而「國秀」則是提供小料理。
如今（2024年05月）「國秀食堂」也開始轉變供餐的形式，
變成跟「國秀」一樣，提供小料理的單點。
如今的「國秀食堂」跟「國秀」，還有一個很大的不同，
就是「國秀」是一定要提前預約才可以吃得到的預約制，
而「國秀食堂」則依舊維持現場排隊候位制，
我覺得這樣很棒，
一間店讓人可以提前規劃行程，一間店則是讓人可以隨時去碰碰運氣。
黑板菜單
看到這個黑板菜單有一種讓人夢迴2022年的感覺，真的讓人既熟悉又懷念。
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當日限定菜單
這三道是當天限定的料理，
加上黑板菜算下來有16道，以餐廳來說並不算太多，
不過基本上都是之前「國秀」的經典菜。
除了這些之外，
]好像還有炒麵跟白飯可以單點，如果有需要可以問問看店員。
熱湯（可無限續）
可以用來暖胃的熱湯，喝完之後放到板前上，就會有人幫忙續。
可樂（50元）
不要說可樂的成本多少錢，
光是這個杯子跟冰塊，還有可以讓人舒舒服服的吃飯配飲料，
這樣的價格就一點都不貴，
不然什麼都是用成本價去算，
店家也不用開店了，大家都吃自己就好。
烏賊塩辛吐司（240元）
這道菜之前我也有在四維路上的「國秀」點過一次，
我個人是還滿喜歡塩辛烏賊這樣強烈的味道，
特別是搭配上滿滿的蒜頭香，不只是下飯，也很配麵包。
上桌之後建議可以趁熱快點把塩辛烏賊跟底下的蒜油攪拌，
甚至可以直接把已經處理得非常軟嫩的蒜頭壓扁，
用變成是類似抹醬的樣子。
吐司給的份量很足，
有點小看吐司的份量，也大看了自己的食量，
多點了一碗白飯，
吃完之後真的有點太飽，想再吃其他的料理也沒辦法。
麵包烤得很酥脆，趁熱吃的感覺很棒，
不過如果要問我，
我覺得這道料理比較適合兩個人以上再點來吃，
因為一個人再怎麼吃，吃得再快，
吃到最後吐司都會有點些沒這麼熱。
當然，放涼了，也不會不好吃就是～～～
這個是店員建議的吃法，可以把蒜頭放到烤吐司上頭，
之後再用湯匙把它抹開。
然後再看是要用沾著蒜由吃，
還是把塩辛烏賊或是蘑菇放上來一起吃。
偷偷說，
沾點三層肉炒鮑魚的醬汁，包著三層肉也好好吃。
劍旗魚西京燒（260元）
旁邊的是醃漬的白花椰菜，
吃起來酸酸甜甜的，很有解膩的效果。
口感脆脆的，是好吃的醃漬物。
旗魚肉感覺是有先醃漬過，
所以吃起來味道會比較偏甘甜。
而且我覺得很厲害的是，
並不會有大型魚類烤熟之後，那種口感偏柴的問題。
三層炒鮑魚（320元）
這個炒鮑魚我之前也有吃過一次，
那是如今四維路上的「國秀」還在昇平街這邊的時候，
在那個時候也是網路上稍微有些流量的料理。
比起之前吃到的感覺，
這一次的三層肉炒鮑魚味道比較清淡一些，沒有上次調味這麼的重，
三層肉少了一些，但是鮑魚卻多了不少。
也因為三層肉的份量變少，鮑魚的比例提高，
所以吃下來油膩感也變少，不過也可能是因為這一次有點白飯的原因。
鮑魚吃起來Q彈，沾點剛剛烏賊塩辛的醬汁一起配飯吃也不錯。
三層肉配飯吃也不會有什麼油膩感，配著蒜泥跟吐司一起吃也不錯。
白飯（30元）
我覺得這個白飯口感不錯，而且份量還滿多的，
下次如果還有機會再來，兩個人吃一碗我覺得就差不多，
因為吃太飽可能就不容易再吃其他的料理。
這一次想吃的臭豆腐春捲，就因為吃太飽而沒辦法吃。
感想：
這一次國秀食堂的小轉型，
給人的感覺就是把原本在四維路「國秀」已經做到很穩定的小料理，
下放到昇平街的「國秀食堂」當中，
讓平常沒辦法訂到四維路「國秀」的人也有嚐到其料理的機會。
雖然說比起原本丼飯或是炒麵之類的料理，
這樣的小料理價格會比較高一些，
但是也讓人更有想去吃的動力，
因為國秀的亮點就是可以吃得到外面吃不到的特別料理。
而每次吃去都會看到不同的黑板菜，
更是國秀一路火紅的關鍵。
我不會說昇平街「國秀食堂」的所有料理，
都跟四維路「國秀」的一模一樣，
畢竟人手不同，料理的風味還是有些差別，
但不變的是，都是會讓人喜歡的美味料理。
推薦如今昇平街的「國秀食堂」給大家，
一間不需要提前預訂，
也可以嚐到美味日式小料理的好地方。
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