高雄美食【肉多多火鍋 仁武仁雄店】新鍋底參上／海皇沙茶鍋／客家酸菜鍋／超大份量的熟成肉拼盤／夜貓子的好選擇／肉多多開了50家你知道嗎？原來大家石頭火鍋都在肉多多吃／網路溫度計好感度，星等及聲量排行蟬聯兩年第一名／全台罕見可用餐3.5小時的火鍋店，平日午餐搶先開放
店名：肉多多火鍋 仁武仁雄店
地址：高雄市仁武區仁雄路37-6號
電話：07 372 6559
營業時間：12：00～15：30 / 17：30～01：30（週末11：30營業）
《誠實揭露：本文為店家合作文》
肉多多火鍋是一間全台連鎖的火鍋店，
初期以菜盤換肉盤，菜盤換海鮮為主打，再加上較長的營業時間，
成功的打入了台灣中價位的火鍋市場之中。
最近因為同級的競爭對手 築間火鍋（俗稱葉問火鍋），
開始轉型成蔬菜與火鍋料吃到飽的供餐方式，
所以肉多多火鍋也在最近迎來了第一次的轉型，
次世代的肉多多火鍋以單點鍋底與肉品，
再搭配蔬食吧無限量的方式供餐，
最低只要349元就可以享受多樣化的蔬菜與火鍋料的吃到飽。
另外，
肉多多火鍋最近在平日中午推出延長用餐時間的方案，
由原本的時間延長到3.5個小時，
再加上店內還有提供咖啡跟冰淇淋，
也可以當成一個跟朋友或同事一起喝下午茶的聊天地點。
線上菜單
新菜單（https://bit.ly/3X9N5x9）大公開，新上線肉品有五種，
組合成“熟成肉肉元宇宙”五款肉品皆是經過熟成工序處理，
軟嫩富有滋味，卻無腥羶。
熟成肉吃過很是讓人驚艷，性價比每款都超高！！！
會員專區
會員系統的攻略：
「樂多多APP會員限定」只要新加入的新會員，
旗下品牌都有專屬見面禮，「肉烈歡迎」
肉多多火鍋大方的直接贈送一盤肉， （豬or 雞）用餐每100元可累積1點，
5點就有肉品海鮮等好料可以換，每次來吃都會有福利，
點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，
點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！！！
自助蔬食吧
自助蔬食吧提供了35種不同的蔬菜與火鍋料，
不管是蔬菜派，火鍋料派，還是「邪魔歪道之火鍋一定要配芋頭組」，
都可以不用擔心份量的去吃。
不過話說，雖然有些人認為芋頭一定不能加進火鍋之中，
不過我倒是覺得如果湯底選得好，煮芋頭也是滿好吃的啦XDDDD
((謎之聲：你這樣不是自己說自己是邪魔歪道了……
油條，豆皮，炸麵筋，金針菇，精靈菇，金時地瓜，芋頭，香菇，
芝麻麻糬，蛋腸，海鮮丸，杏鮑菇，小熱狗，燕餃，絲瓜，
黑輪片，米血，黃金魚丸，厚魚板，黑輪條，魚餃，南瓜。
木耳，油菜，大白菜，高麗菜，大陸妹，玉米，
蓮藕，豆腐，鴨血，紅蘿蔔，白蘿蔔，蒟蒻，仿蝦仁。
自助醬料，麵食，白飯（黃金粹滷，古早味豬油），咖啡機
香油，陳年黑醋，工研白醋，蒜泥，日式泥香柚汁，日式胡麻醬，
泰式燒雞醬，鹽麴薑麻雞汁、獨門海皇醬岡山豆腐乳，川府椒麻醬，
辣椒，洋蔥，白蘿蔔泥，寶島沙茶醬，淡口醬油，蔥花。
飲料機，可樂機，冰沙機。
泰國明果冰淇淋
客家酸菜湯（原價70元，嘗鮮價50元）
這是一款酸中帶點微辣的湯底，味道比較偏重一些，
如果用來煮肉可以不用沾醬就直接吃。
肉多多火鍋的電磁爐火力很強，稍微煮一下很快就會滾，
酸菜鍋跟沙茶鍋放著滾是還好，不太會溢出來，
不過等等的雞白湯就要注意，很容易不小心「發爐」。
海皇沙茶湯（原價60元，嘗鮮價40元）
跟純粹的沙茶鍋不太一樣，是還可以喝的鍋底，
不過味道一樣偏重，如果肉煮多了之後油膩感就會上升，
建議要嚐湯底的味道可能就要趁第一次滾而還沒有下料的時候。
稍微有點會噴，不過至少還不會太誇張。
爆炒蒜頭雞白湯（55元）
蒜頭，紅棗，米酒，枸杞，雞排湯
服務人員會在鍋邊直接拌炒，炒完之後會再加入湯底。
雖然有經過蒜頭爆炒過，
但是雞白湯卻是這三個鍋底中味道相對最清淡的，
在吃的時候比較可以吃得到肉類或是海鮮原本的味道，
也是煮到最後比較可以喝湯的一款湯底。
不過在煮得時候一定要注意，
有別於剛剛的酸菜鍋跟沙茶鍋，
這個雞白湯是會冒泡冒到滿出來的，
所以在煮的時候我是建議用小火就好，不然一不注意就會溢出來。
純粹就三鍋的味道來說，
雞白湯比較適合煮蔬菜，
而沙茶鍋比較適合煮紅肉多一點的瘦肉，
酸菜鍋則是煮海鮮或是白肉多一些的肥肉。
熟成牛拼盤 25oz （1199元）
濕式熟成牛腹肉，濕式熟成霜降牛，濕式熟成板腱牛
左後方的是牛腹肉，正前方的是霜降，右後方的是板腱牛。
以雙人份的量來說，
肉多多火鍋的這個熟成肉拼盤有稍微超出我的預期，
因為真的還滿大一份的，兩個人吃真的會吃很飽。
肉多多火鍋這一次主打的濕式熟成的牛肉，
以真空包裝的方式進口，直接原塊處理，不會有重組肉或是注脂肉的疑慮，
吃起來的口感軟嫩，而且重點是肉本身的鮮味很棒。
以當天吃到的三種肉品來說，
我個人是比較喜歡霜降牛跟板腱牛，
雖然板腱牛中間看起來好像有一塊筋，
但是因為有經過熟成，再加上火鍋肉品本來就不會切太厚，
所以吃起來其實筋的存在感並不會很高。
因為霜降跟板腱這兩個部位的紅肉比較比較高，
所以都可以吃得到比較多肉的鮮甜味。
而牛腹肉則是因為油花比較多，會比較適合久煮，配著蔬菜一起吃。
霜降牛（海皇沙茶鍋）
霜降牛（海皇沙茶鍋）
霜降牛（海皇沙茶鍋）
板腱牛（海皇沙茶鍋）
牛腹肉（海皇沙茶鍋）
牛腹肉（海皇沙茶鍋）
霜降牛（客家酸菜鍋）
牛腹肉（客家酸菜鍋）
生日月 會員 肉蛋糕
這個是加入肉多多火鍋的會員之後，
在生日的「那個月」如果有來肉多多火鍋消費就會送的生日蛋糕，
以火鍋肉片做成是蛋糕的造型，品項則是梅花豬，
會建議可以搭配海皇沙茶鍋或是客家酸菜鍋一起吃。
鮮嫩福氣魚片（會員15點積分可兌換）
肉多多火鍋的福氣魚是指烏魚，也就是平常會吃到烏魚子或烏魚膘的那個烏魚，
吃起來的口感滑溜，而且也很軟，有點像是在吃多利魚的口感。
蛤蜊 200g（活動贈送）
雖然說並不是太大顆的蛤蜊，
但是每一個都頭好壯壯，吃起來也很飽滿，
建議不要煮太久，這樣比較可以吃的到鮮嫩的牡蠣肉。
除了蛤蜊跟福氣魚之外，
肉多多火鍋也有提供其他的海鮮，
像是蚵仔，小卷，花枝，小白蝦，草蝦之類的，
而且蝦子類的海鮮也提供剝蝦的服務，如果有需要可以直接跟服務人員說。
以當天的這個份量來說，三個人吃也可以吃得很飽，
如果是兩個人吃，可能就比較不能吃自助的蔬食吧了。
霜淇淋
北海道牛奶風味，草莓起司風味
聽店員說，這個霜淇淋的口味，每兩個月會換一次。
北海道牛奶風味
草莓起司風味
我個人是比較喜歡草莓起司風味，
吃起來酸酸甜甜的，也帶點冰沙感，很適合飯後解膩。
不過要注意，霜淇淋融化的很快，拍照完就要快點吃了。
感想：
這一次肉多多火鍋新推出來的海皇沙茶鍋與客家酸菜鍋，
都是我還蠻喜歡的鍋底，調味相對的比較重一些，
煮完肉可以直接吃，不需要再特別去沾醬就很有味道。
不過如果是兩個人來吃，
我會建議另外一個人可以點比較清淡一點的湯頭（例如：黃金昆布湯，藥膳精力湯），
因為煮到最後這兩鍋都會偏鹹，不太適合拿來喝，但是煮肉就真的棒。
肉類會比較適合這兩鍋，
這一次的熟成肉拼盤煮起來就還蠻不錯的，
因為肉品本身有經過濕式熟成，味道就會比一般的肉品更多一些，
而蔬菜與海鮮可能就建議點比較原味一些的湯底。
熟成霜降跟熟成板腱都可以吃得到牛肉很棒的鮮味，
下次如果還有機會來吃肉多多火鍋會以這個做為主要的目標，
而牛腹肉則是多了很多油嫩的口感，
如果喜歡吃油滋滋的牛肉就可以考慮這個。
另外就是，
我還滿開心肉多多火鍋可以轉型成這樣的蔬食吧，
因為我個人是還滿挑食的，
不管是在肉類還是在蔬菜上，
肉品在點餐的時候還可以自己選，
但是蔬菜盤常常就是別無選擇或是被迫選擇全部，
這樣至少就可以選自已想吃的，
像是絲瓜，大陸妹，大白菜，以及有點像是邪教一樣的芋頭XDDDD
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