高雄 低調的不平凡 八十八丼（已歇業）

 

餐廳名稱：八十八丼

地址：高雄市三民區明哲路１１號

電話：０７ ３５０ ５２０８

這是間坐落於河堤社區的一家小店，

會引起壽司羊的興趣是因為，

在粉絲頁上面看到了有關於波士頓龍蝦丼的消息。

附近有停車場，車位不算是一個大問題，

一樓是板前區，二樓有方桌區，

整個環境的感覺算是滿寬敞明亮的，

用餐空間不會給人有擁擠的感覺，

裝潢走的是黑白色調，俐落簡單。

 

簡單的擺盤，

右上是淡淡卻又能舒緩口中味道的熱麥茶。

這時一個晴天霹靂來了～～～

當天的龍蝦QQ了，

因為備料數量不足，

所以吃不到波士頓龍蝦丼了～～～

只好換成是星鰻丼～～～

這邊主要都是以套餐為主，

丼飯的價格都已經包含小缽、前菜、湯、甜點在其中

 

好吃的溫泉蛋，一旁綠色的…嗯…是做為提味用的，

一起吃可以增加香氣，

蛋下面已經有倒好醬油不用再加，

醬油有點甘甘的味道，不會很鹹。

 

魚卵沙拉，下方是醃過的海苔。

二訪之後才知道，這個小缽每次會不一樣～～～

 

陰錯陽差點了個星鰻丼來吃，

沒想到仔細一想才覺得…這樣算起來真的很划算，

四條只要280元(加一成)，小小心花怒放了一下～～～

旁邊的可能是某種加了糖的魚鬆吧吧吧～～～

吃起來甜甜的～～～

 

星鰻配上甜鹹適宜醬汁與熱白飯相互輝映，

魚肉軟嫩、醬汁甘甜、白飯Q彈，

讓人覺得意外的好吃～～～

 

風味偏甜的味噌湯，

裡頭有放一些切碎的剩餘魚料豆腐一起做搭配，好喝。

 

蓋個蓋子再照一張～～～

 

這個黑糖奶酪還不錯，

勾起了壽司羊對於一間老店的回憶，

不過那間店已經回不去了。

感想：

整體來說，初訪就感覺是間穩穩的店，

沒有什麼天驚地動的感覺

(( 吃個飯哪需要什麼天驚地動的～～～

星鰻丼好吃，會是偶爾想要再吃的那種感覺，

但是也還沒有那種吃下去會眼睛一亮的程度，

在眾多的日式料理中，走的不是頂級的路線，

而是以中價位與中高價位的丼飯為主，

但是如果仔細看一看食材，會覺的稍有玄機。

比較讓壽司羊意外的是看了兩位老面孔，

一位是以前初鮨主廚 阿慶師傅，

一位是之前在香月壽司的師傅，

看到這兩位師傅倒是讓壽司羊還滿驚訝的～～～

－－－－－－－－－－以下是二訪－－－－－－－－－－

很多事情可以忍，

但是看到好吃的壽司與丼飯就不能忍XDDD

二訪是因為看到粉絲頁上面說的，

有海膽跟鮭魚卵的雙色丼，

所以才會想再來吃吃看～～～

 

點餐的時候，服務生說有廣島生蠔，

６６元聽起來也不貴（６０元加一成），

所以就點了一份來試試看～～～

真的是太好吃了，太值得了～～～

初入口時的滑嫩，咬下後海味整個在最裡迸開，

微酸醬汁依舊扮演著題味點綴的角色～～～

 

水雲醋，一般般，味道平和，中規中矩，

對壽司羊來說不夠酸也不夠甜～～～

本日的重點：海膽鮭魚卵雙色丼

 今天就是為了它才來的～～～

 

海膽 跟 鮭魚卵 給的很大方，

幾乎都快要把飯蓋住了，

海膽的品質還不錯，

沒有藥水味，而是有甜味與海味的，

鮭魚卵應該是有醃過的，但是不會過鹹，

吃來也會有啵啵啵的感覺～～～

不管是單吃，還是混著吃，

或者是配飯吃，都不錯。

 

不管在哪裡吃飯，不管吃什麼東西，

我想都是優點與缺點並存，

以下列出幾個這丼飯壽司羊不愛的地方，

第一點：

這間店用的是溫醋飯，以後在其他壽司店吃習慣了冷醋飯，

突然吃到這個溫醋飯還真的不是那麼習慣。

第二點：

除非是真的真的非常喜歡吃海膽跟鮭魚卵的人，

不然真的不建議點這道，因為一開始吃的時候，

真的覺得很滿足，很好吃，

但是吃到後面會有些膩膩的感覺，

不知道是不是溫醋飯的關係XDDD((牽拖～～～

整體來說，其實也不算是真正的的缺點，

只是在點餐的過程中，

沒有跟店家充分的詢問，

與沒有注意到壽司羊自己的接受程度的問題。

 

師傅招待的黃雞魚兩片，

分別有各自不同的沾醬，

配上點醬油，鮮甜好吃～～～

 

側面照再一張～～～

 

湯品有兩種可以選，味噌湯 跟 昆布湯，

因為上一次選味噌湯，

所以這次來試試看昆布湯，

鹹香鹹香的昆布湯味道，

還算是不錯，

只不過以壽司羊的感覺來說，

偏鹹了一點。

((PS：如果不先說是昆布湯，

壽司羊還以為是紅茶XDDD，

裡頭有放一些細細的昆布絲～～～

 

芋頭西米露…一般般，沒有愛～～～

後記：

初訪跟二訪之後，

會覺得在用料的方面，

師傅跟店家算是比較敢用的，

不管是龍蝦，還是鱈場蟹，或是香箱蟹，

都不是很常見會用在壽司或丼飯的食材。

與店家聊天之後，

才發現，店家的老闆本身跟水產公司有關，

所以才會在用料方面比較大方，

用來回饋給來店的客人。

溫醋飯的問題，也有跟師傅確認過，

如果有需要，可以再用餐之前先跟店裡說，

可以幫忙準備冷醋飯。

臉書可以直接跟店家連絡，

要訂位或是其他問題要問都很方便。

總結，是一間適合再訪的好店～～～

最後，對於壽司羊而言，

美食是一種絕對主觀的意見，幾乎不存在所謂的客觀事情，

所謂的美食分享也就是一種讓人參考卻非絕對準確的依據，

如果看了這篇就立刻想要去吃的人，可能還是要思考一下。

因為，你真的可能會非常失望，因為每個人的口味不一樣。

或許，你也有可能會非常滿意，因為每個人的口味不一樣。

當然，你還是可能會非常無感，因為每個人的口味不一樣。