高雄食記 【天一坊】 日式天婦羅 天丼專賣店 跟著壽司羊一起鑽進巷子吃天丼吧 來嚐嚐日本師傅的手藝～～～((已歇業

店名：天一坊 天丼專賣店 FB連結

地址：高雄市新興區文化路34號

電話：07 215 6690

營業時間：11：00～14：30 / 17：30～21：30 （週一店休）

開頭就先奉上熱騰騰的炸物天丼飯吧～～～

 

一樣說明一下怎麼找到這一間店的，

在某天搜尋日本料理的過程當中，

剛好看到有部落客PO了一篇跟天丼有關的文章（不知道是天一坊）

點進去看了之後覺得好像還不錯，

就上網查了一下，

發現店家臉書上有限時優惠的訊息，

不過因為已經過期了，所以就不附連結了。

所以也是趁著有空的中午，去吃吃看，

這一家新開的天丼，到底有多厲害，

畢竟自從上一次在台北吃到天吉屋好吃的天丼之後，

就一直想要在高雄找一碗好吃的天丼，不過可能是壽司羊孤陋寡聞吧，

目前還沒有找到好吃的天丼～～～

如果有格友知道不錯吃的，可以推薦給壽司羊吃吃看喔～～～

 

以下是菜單的部分，目前只有一頁兩面的菜單。

套餐主要有兩種，

似乎是這樣分類的的，

如果把炸物跟飯分開放那就是天婦羅套餐，

如果把炸物放在飯上面就是天丼套餐，

當然，這是壽司羊自己的分類，跟實際上的名稱無關。

當天因為有9折的優惠，所以有一點點想試試看 穴子天婦羅套餐 ，

但是最後想說就是為了天丼才來的，所以就還是來試試看天丼吧～～～

 

背面是單點的部分還有酒跟飲料的部分，不過這個壽司羊就沒有點了～～～

 

首先上場的是小菜，讓壽司羊有小小的驚呼一下，

因為沒想到這種店的小菜，竟然會是秋刀魚甘露煮，

當然這不是一種非常昂貴的食材，

但是比起很多日式和風料理店的小菜有誠意多了～～～

吃起來還不錯，不會太鹹，蒟蒻QQ的不錯吃，

秋刀魚有煮到連骨頭都可以吃，算是一道讓人滿意，評價中上的小菜。

 

不知道是剛開幕的招待還是如何，

菜單上沒有的漬物，壽司羊也吃到的一盤，

醃蘿蔔不是日式風味，會甜甜酸酸的那種，

反而比較像是台式的泡菜，主要以酸味為主的感覺，

雖然壽司羊比較喜歡有甜味的那一種，

但是酸味為主，可能就是要中和炸物或多或少的油膩感吧～～～

小黃瓜就比較一般了。

 

坐在板前的一個好處是可以欣賞師傅炸東西的樣子，

感覺起來東西會有比較好吃的感覺，

不過不用擔心，因為有玻璃擋著，不會被噴到任何的油，

當天去吃的時候，抽油煙機等吸油設備還算是不錯，

所以店裡頭不會有太強烈的油煙味，算是不錯的地方，

邊看邊期待等等的餐點～～～

 

師傅在擺上炸物之後，會用特製的小勺子淋上天婦羅醬汁，

再送到客人的面前，不過這裡就出現今天的一個小失誤，

壽司羊用餐的時間稍微晚了一點，所以當時店內沒有很多的客人，

但是…如果大家稍微仔細的去看那一碗天丼，

就會發現，上頭沒有唐揚雞塊…

不知道是不是師傅忘記，不過跟服務員說之後，

有立刻補上一塊唐揚雞塊，如下圖。

 

不過老實說，看到之後會覺得有一點微傻眼，

因為大小真的…只比外面賣的鹽酥雞大一點點而已…

真的會讓人有失望的感覺…

而且油味跟含油量真的有點重跟多，算是一道比較失敗的炸物。

 

再回過頭來說那一碗天丼吧，撇開那一塊唐揚雞塊來說，

這一碗天丼，壽司羊是覺得沒有特別好吃的，

首先淋上醬汁的炸物吃起來會有那種軟軟的感覺，

會覺得裹住炸物的麵皮似乎沒有炸的那麼脆，

當然也可能跟淋過醬汁有關，

但是，在這一方面的表現，就會覺得台北車站附近的天吉屋，

表現真的比較優秀，不知醬汁的味道比較足，炸物吃起來也比較脆。

當然，整體來說，這一碗天丼並沒有重大的失敗，

蝦子吃起來還算OK不會有蝦肉爛爛的感覺，只是沒有什麼蝦子的味道，

炸香菇跟炸綠金針也算是還好，不過不太愛吃洋蔥，所以炸洋蔥就沒有吃了，

飯的份量壽司羊覺得還不少，吃到最後有點撐也有點膩。

只是，如果你是追求吃到比較脆的炸物跟味道比較重的醬汁的人，

可以就比較不推薦這個天丼，或許換天婦羅套餐，可能會比較好一點，

畢竟天婦羅套餐不是直接將醬汁淋在炸物上～～～

 

最後是還不錯喝的味噌湯，走得不是太鹹的風格，

放上一點烤麥麩（？），感覺還不錯喝。

 

除了板前之外，還有桌面的位置，店內偏後方的地方包廂，

但是因為有人在所以就沒有拍了～～～

 

板前的另外一邊，沒有處理炸物，

是師傅們在處理生食的地方～～～

 

感想：

對於心中理想的天丼還有一段不小的距離，

不過新店總還會有調整的機會，

或許日後臨時想到，或是想吃炸穴子的時候

會再去吃吃看也說不一定，也期待下一次會有更好的體驗。

價錢上來說，如果跟外頭的鹽酥雞比當然是大輸，

但是如果跟一般日本料理的炸物定食來比，

不算太貴，吃起來的味道也算是中間，

只是不是壽司羊愛的那一種而已。

如果只是單就炸物來說，高雄炸物的方面，

壽司羊還是比較喜歡廣澤鮓老師傅炸出來的炸物，

真的是不油膩而且好好吃，

或是藏旬日本料理的炸蝦天婦羅也是不錯吃，

亦或香月的炸可樂餅也讓壽司羊會想再吃，

又或居酒屋二七的炸牡蠣跟海鮮可樂餅也很棒。

 

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