高雄食記【奇可手作 漢神店】恰到好處的香煎干貝／Q彈十足的香煎鮮蝦／不錯吃的番茄燉飯／冰涼酸甜的手作鳳梨冰沙／抹茶塔／菜單
店名：CHIC CAFE &pastry 奇可手作
地址：高雄市前金區成功一路266-1號 電話：07 215 3088
營業時間：11：00～10：00（同漢神百貨營業時間）
（週五週六晚半小時關門、週六週日早半小時營業）
奇可手作原本是一間開在忠孝路上的複合式餐飲，
有烘焙（麵包、甜點、下午茶）與餐酒（義大利麵、燉飯、排餐）。
之前壽司羊就有曾經受邀前往，也有為奇可手作寫作一篇食記，
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最近恰好適逢漢神百貨地下三樓重新裝潢，
而奇可手作也有進駐，所以就再次被邀請來體驗看看。
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奇可手作所選的位子還滿明顯的，
就剛好在百貨中央的手扶梯旁邊，找起來還滿容易的。
因為本身就有烘焙坊的關係，
所以基本上奇可手作也有販售自家手做的麵包。
這個有點甜鹹交錯的藍莓乳酪，
就是當時壽司羊買回家之後，母親說好吃的麵包，
壽司羊也有吃到半個，剩下一個半都被母親給吃掉了，
口感上是有點Q彈有嚼勁的，味道上還滿特別的，
基調是甜味，但是咬到起司的後又會有那種起司的香鹹，
是一種讓人感覺有點複雜的一款麵包XDDDD
除了麵包跟甜點之外，旁邊還有一些餅乾跟鳳梨酥的禮盒。
櫃檯的旁邊有一個蛋糕櫃，裏頭陳列著當日限量的手作甜點。
蛋糕的口味從黑糖、抹茶、巧克力、草莓、咖啡、
提拉米蘇、起司、芋頭、布丁、銅鑼燒都有。
除了甜點櫃裏頭需要冷藏蛋糕之外，
上頭也有檸檬糖霜蛋糕這種常溫的甜點。
因為是在百貨公司當中，
所以奇可手作能使用的空間並不是很大，
但是裝潢的設計感是還滿精巧的，
用上了絨布的座椅，
坐起來真的有一種榮華貴的感覺，而且也很舒適。
桌上放了顯露出點點朝氣的花飾，
呼應著漢神美食街給人的感覺，
木色與綠色的交錯，
讓人雖然是身處在地下室之中，
卻不會有這麼封閉的擁擠感。
法式鄉村核桃葡萄乾
當天可能是因為是在剛開幕的期間，
所以有招待麵包，每一桌都有。
中間有著核桃跟葡萄兩種不同的口感跟味道，
核桃吃起來微脆，而葡萄乾吃起來有點軟、
咀嚼中咬到葡萄乾時釋放出比起麵包淡淡的甜更多一些的酸甜味，
而核桃則是帶有一個獨特的堅果香氣。
干貝鮮蝦番茄燉飯（360元）
這一份燉飯用上了三顆生食級的干貝以及三隻鮮蝦。
在每一顆干貝的上頭都放上了鮭魚卵，
鮭魚卵本身的鮮味很足，
光是這樣配上燉飯一起吃就讓人很喜歡。
更不要說這樣生食級的干貝以及後場廚師的處理技術，
兩面煎的微香不柴，而中間卻還是保有微生的口感與鮮味，
是一份生熟度掌握的恰到好處的香煎干貝。
香煎鮮蝦
如果剛剛的干貝像是在牛排館吃到的口感，
那這個香煎鮮蝦則是完完全全會讓人直接想到鐵板燒的現煎海大蝦，
雖然大小上沒有這麼大隻，
但是吃起來的口感跟調味真的很像。
蝦子有很貼心地去背所以不會吃到腸泥，
吃起來不會有沙沙的感覺真的很不錯，
而且吃起來不會軟軟爛爛的脆彈感，
也表示奇可手作在選蝦的時候是有用心的，
雖然在點餐時無法看見這個優點，
但只要吃過之後就會覺得這個燉飯的價格（360元），
其實真的不算貴。
除了干貝跟鮮蝦之外，
在這個頓飯上頭還有一些生菜以及現磨的起司，
雖然不多，不過在吃的時候，
這樣少量的起司剛剛好的提供了讓人喜歡的香氣與微微的鮮味，
不過掩蓋過番茄或是干貝與鮮蝦的味道，
但是又成功的使得這一份燉飯讓人更喜歡一些。
最後，回到這一份燉飯最後的核心「飯」，
壽司羊想，重點大概就是兩個，
一個是米的口感，另一個則是調味。
首先，味道上來說，因為是番茄當作基底，
所以吃起來的味道偏酸，但是又不會太酸，
而且是還滿清爽的味道，吃起來不膩口，
是屬於吃完之後腸胃不會有太大負擔的燉飯口味。
米心的部分存在感不明顯，
可能是為了要配合台灣人的習慣才做的調整，
不會到像是在吃稀飯的程度，
中間還是有帶一些Q感，
但是比起正統的燉飯來說已經溫和許多，
如果想吃米心比較重一些的，
可能就要是先在點餐的時候問問看服務人員了～～～
鳳梨冰沙（140元、套餐加購價80元）
上頭用上了奇可手作自己烘乾的鳳梨乾，
而底下的冰沙則是用奇可手作自己做的鳳梨醬打成的。
喝起來酸酸甜甜的是還滿不錯的清涼解膩系飲品，
酸度不會太高，整體來說仍是甜味大於酸味。
紅豆抹茶塔
目前套餐的甜點選項只有一種，
不知道開幕慶之後會不會有不同的選擇。
上頭有點浮誇的放上了金箔，
不過看起來是還滿好看的～～～
巧克力葉吃起來不會太甜。
抹茶塔比較讓人訝異的是竟然有一層Q彈白玉餡，
給人一種咬下之後才有驚喜感，
因為對比全部都是抹茶或是紅豆的餡來說，
有這樣QQ的麻糬，感覺起來更讓人喜歡。
當天因為還在開幕試營運期間，所以餐點的部分比較少一些，
之後可能會看情況增加一些不同的餐點。
飲料的部分有咖啡、茶、特調飲品、跟冰沙。
感想：
新開幕的漢神百貨地下三樓美食街有很多商店，
特別是麵包店跟甜點店非常的多，
第一次去逛的時候會稍微覺得，
就是奇可手作開在這邊是不是有點危險，
因為真的還滿競爭。
不過吃完之後這個干貝鮮蝦番茄燉飯之後會覺得，
不要浮誇的說有什麼驚天動地的CP值，
但是這是一份好吃的燉飯沒錯，
如果這一個餐點的品質可以持續的維持下去，
壽司羊認為在餐飲的這一塊，奇可手作是有競爭力的。
漢神百貨外面的不算，
在漢神百貨裏頭壽司羊印象中是沒有賣燉飯跟披薩的餐廳，
對於想吃這兩樣食物的客人來說，
壽司羊認為奇可手作是可以吸引到一些客群的。
如果是在漢神百貨裏頭逛街購物或是剛好在附近走走，
那奇可手作的這個干貝鮮蝦番茄燉飯是值得試試看的。
《 誠 實 揭 露 》
當天所有餐點的費用均由奇可手作支付，
之後仍有收取部分的稿費，
這次體驗是一個人，
餐點是干貝鮮蝦番茄燉飯（360元）、
鳳梨冰沙（原價140元，折抵後80元），
11/2～11/21試營運期間，
免費升級A套餐（119元），飲料換購可以折抵60元，
加完服務費，合計484元。
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