高雄美食【羽燒肉YU SHAO ROU】青年路上新開幕的深夜燒肉／無骨牛小排／安格斯翼板／板腱牛／紐西蘭特選牛舌
店名：羽燒肉YU SHAO ROU
地址：高雄市前金區青年二路70號
電話：07 216 6155
營業時間：17：30～01：30
羽燒肉開在青年路跟中華路的交口附近，
汽車建議可以停在中華路上，這邊的車位比較多。
附近的手刀鉄板跟手刀串燒也是兩間我很常去吃消夜的店家，
特別是手刀鉄板的日式炒麵，非常好吃，在這個時段之中可以說是無敵手。
高雄美食【手刀鉄板バルteppan bar shutou】深夜最美的救贖，美味而不貴的日式炒麵
高雄美食【手刀串燒】必點剝皮辣椒豚串，不錯吃的山葵雞腿肉串，意外好吃而且不貴的鰤魚下巴
羽燒肉的店面看起來不是很大，
點餐用的是外面的點餐機，感覺跟The One 單人燒肉有點像。
高雄食記【The One 單人燒肉】小份量的深夜個人燒肉／像是一蘭拉麵一樣一人一格的小空間
點餐機：羽燒套餐
當天剛好還是在羽燒肉的試營運期間，
所以餐點有多了一些小小的優惠，也算是意外的驚喜。
羽燒肉的空間是屬於狹長型的，
所以進店之後才會感覺到空間的寬闊，也會感覺得出來新店的裝潢感。
蘋果西打（50元）
當天也是一個人來吃宵夜，所以被安排到了小隔板的一人間，
這一點也很像是The One 單人燒肉。
不過相比於印象中隔間始祖的一蘭拉麵，
台北食記【一蘭拉麵】24小時營業的排隊人氣日式拉麵店，偏貴的天然豚骨湯拉麵
吃燒肉的器具跟品項都比吃拉麵來說多上了不少，
燒肉店用這樣的隔板難免會有些空間不夠侷促感，
這一點在The One 單人燒肉跟羽燒肉都有明顯地感覺到，
特別是當店裏頭根本連一分滿都沒有的時候，
更會讓人有覺得這樣的安排也只是讓人再訪的意願下降。
烤爐的火力夠，不會有肉片烤不熟或是烤太慢的問題。
不過烤盤的狀況就無法要求，看起來並不太像是新開幕的燒肉店的感覺，有些可惜。
純粹以烤盤的狀況來說，
換地方的津筵燒肉酒館跟新開幕的魚京燒肉是目前表現比較好的兩間。
高雄美食【津筵燒肉酒館】換地方一樣好吃的深夜燒肉店／多汁又美味的極上厚切板腱
高雄食記【魚京燒肉】空間明亮，環境乾淨的個人燒肉／無法預約的日式糖霜吐司
調味料放在進門的右手邊，衛生紙跟置物籃也是。
極牛宴 300g（690元）
choice板腱，choice安格斯翼板，choice無骨牛小排，紐西蘭特選牛舌
包肉生菜，白飯，蔥鹽
羽燒肉的蔥鹽只能說還可以，不難吃，
但若要說到好吃的蔥鹽還是要看秘町，那段時間來吃的不少吃都很讓人喜歡。
鹽昆布，韓國泡菜
有鹽昆布就是很大的加分，
因為加上了昆布的鮮味之後，可以讓燒肉吃起來的感覺完全不同。
至於泡菜，就普普通通。
珠貝味噌湯
這一次在珠貝味噌湯裏頭吃到了兩顆的珠貝，
若論口感的就是韌一些柴一點的干貝。
我覺得純粹就吃到的感覺來說，
多兩顆珠貝並沒有提升這一壺湯的價值。
羽燒肉的味噌湯本身以燒肉店來說是OK的，
如果可以維持一樣的品質或是提高一些鮮味，
我覺得是比起加兩顆沒有太大效果的珠貝更好。
肉量看起來是還滿多的，
不過從上來的樣子就知道這些一定是冷凍肉。
但是回頭去想想價格，就會知道，
這樣的份量賣冷藏肉，除非是老闆有心做公益，不然根本不可能。
choice無骨牛小排
會說羽燒肉用的是冷凍肉，
主要是因為這個無骨牛小排一夾起來就不免讓人噗哧一笑，
給人一種分外堅強的感覺。
但是有一說一，雖然用上了是冷凍肉，
但羽燒肉給的部位卻是不錯的。
以這個價格跟份量來說，
如果是用冷藏肉，大概就會參雜油花超多的五花肉或是牛肋條。
牛肉本身吃得到鮮甜味，
就這一點來說，比之前在魚京燒肉吃到的橫膈膜跟翼板牛都好很多。
choice安格斯翼板
翼板的口感會比牛小排更紮實一些，
油脂沒有這麼多，生熟度要更注意些，不然容易吃起來柴柴的。
不過鮮甜味有過關，當然，搭配點鹽昆布或是燒肉醬會更下飯。
choice板腱
板腱中間有一塊筋，
不過因為是薄切，
所以在吃的時候幾乎不會感覺到有咬不斷的口感。
口感上比起無骨牛小排跟翼板，
會在咀嚼的時候多了一點點Q度，不過並不會很明顯。
如果是邊回訊息邊吃，很可能會當成一樣的肉就吃下去。
鮮甜味表現的也差不多，沒有特別突出的地方，
但就是單點醬汁或是鹽昆布，下飯，
偶爾包點生菜配泡菜也不錯吃這樣。
紐西蘭特選牛舌
牛舌吃得到Q脆感以及牛舌特有的鮮味。
不過不得不說，
雖然羽燒肉的蔥鹽並沒有特別厲害的地方，
但是燒肉吃久了，難免會被牛舌搭蔥鹽的味道制約。
比起前面的三個部位（無骨牛小排，翼板，板腱），
蔥鹽還是要搭配上牛舌一起吃最對味。
白飯可以續一次，如果不要的話，也可以換成是吐司，
實現一下以前小時候的烤土司配豬肉片的感覺。
吐司如果要下去烤，一定要注意火候，很容易不小心就烤焦了。
不過，我是覺得這樣的搭配沒有很好吃就是，
因為羽燒肉選用的吐司奶味有點重，會蓋過牛肉本身的鮮味。
而且這一次點的這個套餐中的牛肉，
油花也屬於不是很多，搭配一起吃會有點乾，
但是沾太多醬汁又吃不到牛肉本身的味道。
所以雖然有吐司的選項，但還是建議大家如果肚子餓，還是點白飯就好。
感想：
在眾多的個人深夜燒肉店夾殺之下，
如同津筵燒肉酒館，鹿邊燒肉，獨食燒肉，魚京燒肉，燒肉Smile，The One單人燒肉，鉄人燒肉，
高雄美食【鹿邊燒肉 Yakiniku Moose 鹽埕店】深夜也可以一個人好好享受的燒肉小店
高雄美食【鹿邊燒肉 Yakiniku Moose 至聖店】平價的深夜燒肉／高CP值／北高限定牛豬內臟燒烤
高雄美食【獨食燒肉Yakiniku.Solo】鹽埕區的個人深夜燒肉小店／好吃的豬舌根／上菜超快速
高雄食記【焼肉スマイル 燒肉Smile 巨蛋明誠店】讓人頗為失望的深夜個人燒肉／偏硬的橫膈膜
高雄美食【焼肉スマイル 燒肉Smile 台鋁店】即使是大半夜，也可以一個人好好享受的燒肉店
高雄食記【The One 單人燒肉】小份量的深夜個人燒肉／像是一蘭拉麵一樣一人一格的小空間
我目前是還沒有看到羽燒肉有什麼跟其他燒肉店不同之處，
就是走一個很中庸的大眾路線。
不過或許分食大餅，比創意與創新更重要，
畢竟開店就是要賺錢跟生存，走在時代的太前端不一定是好事，
就如同現在遍地開花的套餐制燒鳥店，
當初在第一間在高雄開始套餐制燒鳥的燒鳥二七，
也是叫好不叫座，開業了沒有多就回到單點制。
雖然很難說羽燒肉的特色，
但換個方向來說，就是多了一個可以一個人吃燒肉的地方。
特地從大老遠趕來，如果是嘗鮮，我覺得是無妨，
但是如果不執著新店，可以找自己家附近的熟悉的就好，吃起來其實都差不多。
羽燒肉的價格我覺得還可以接受，
不能說超划算，但也不會說很貴，
一個人大概在700元以內就可以解決，跟大部分的個人燒肉店差不多。
不過如果覺得這樣太貴，
羽燒肉還有大埔鐵板燒 中華旗艦店，
高雄美食【大埔鐵板燒 中華旗艦店】深夜超幸福／平價又好吃的鐵板燒／肉類推薦菲力與羊肉
當成是宵夜，只能說「快又有效」。
FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行
twitter：壽司羊 的 美食旅行
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
一般留言