【高雄食記】臥龍拉麵/高雄巨蛋附近,明誠二路上,新開幕,偏鹹不濃郁 中價位的豚骨白湯拉麵,附近不太好停車((附菜單

店名:臥龍拉麵

地址:高雄市左營區明誠二路398號

電話:07 558 5899

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30

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臥龍拉麵開在明誠路上,

因為接近漢神巨蛋不會太遠,

算是北高雄比較熱鬧的地區,

所以在停車上也比較不方便一些。

以捷運來說,剛好卡在凹子底站跟巨蛋站之間,

在大熱天之中,從捷運站走過來會稍微讓人想要放棄。

 

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臥龍拉麵的門口算是還滿典型的日式店家的裝潢,

不會有讓人看錯或是走錯的疑慮。

 

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門口很貼心的放置了菜單,

也可以讓人進門用餐之前先有個底。

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臥龍拉麵的價錢不貴,大概就在160元~220元,

對於想吃碗拉麵的人,是不算太重的負擔。

菜單上品項看起來不少,

但是實際上只有豚骨拉麵一種口味,

只是因為有不同的加料方式而看起還比較多。

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不過滿貼心的地方是,所有的餐點都有附上照片,

可以讓點的人會比較安心一些。

 

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豚骨拉麵(160元)

這一次依舊沒有例外,選擇了湯濃與細麵硬,

就一樣從湯,麵,料三個面向來看這一碗豚骨拉麵。

首先是湯的部分,

看起來的感覺跟叢林,獺鯌,鍛鑶,五賀這些拉麵店一樣,

都是湯頭偏白,但是沒有什麼濃郁度湯頭。

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喝起來的感覺也是類似,有味道有鹹度,但是就沒有厚度,

不確定這樣的湯頭是怎麼弄的,

不過最近越來越不愛這樣的豚骨湯頭了。

雖然選擇了湯的濃度,

但是喝起來的感覺並不是在口感上的增加,

而是在鹹度上的上升,會稍微有點刮喉的感覺。,

所以建議大家,

如果不是吃重鹹,就不用選濃了,

如果真的想要吃很濃稠的拉麵,那也不用選這間,

高雄還有其他的選擇。

當然,換個方向說,

如果喜歡以上幾間拉麵店的湯頭,

那臥龍拉麵喝起來的感覺差不多,

如果路程比較近,可以當作一個替代的選擇。

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接下來是麵的部份,

臥龍拉麵的麵有兩種,細麵跟粗麵,

不過就只有細麵可以選擇軟硬度,粗麵不行。

這一次先吃吃看細麵,吃起來的口感,

跟之前去矢野系、幸花拉麵、麵屋武藏、瀧澤軒食堂所吃到的麵差不多,

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有點像是陽春麵中會看到的那種細麵,

臥龍拉麵的細麵吃起來還會有比較明顯的麵粉味,

之前吃其他間的時候好像沒注意,這次特別有發現。

麵硬的口感是吃起來有硬度,但是彈性沒有這麼高,

不過比起那些軟軟的麵條來說,這樣吃起來是也OK的。

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臥龍拉麵所用的叉燒肉片,

吃起來有點彈性,帶有微微的油脂又不會太油,

味道讓人喜歡,是中間偏上的叉燒肉。

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臥龍拉麵所用的不是木耳絲,而是用雲耳,

吃起來有點脆度,比起木耳更讓人喜歡。

 

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感想:

臥龍拉麵給人的感覺不差,

但是也沒有太突出的亮點,

就是一間調味還滿常見的日式拉麵店。

不過,

壽司羊只是一個消費者,

也不能要求店家要做到什麼特色,

但是要在這個拉麵的戰國時代,

附近有麵屋祥、麵處小林,虎拉麵,一風堂,

田中板前,麵屋趣等店家夾殺的狀況下順利的生存下來,

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壽司羊是認為,

臥龍拉麵還要發展出一些自己的特色,

畢竟來這邊用餐的人多,

但是可以選擇的店家也很多,

單只有一種口味,而且還是很常見的那種豚骨白湯,

在這邊的競爭力會比較不足,

再加上臥龍拉麵開在大馬路上,租金應該也不便宜。

如果不要看剛開幕的新店紅利,

大家會想要來嚐鮮,其實是會讓人擔心的,

不過這也只是壽司羊的猜測,

也要看看北高雄人的接受程度~~~

 

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一般留言

  1. 在我印象中,日式拉麵就是鹹鮮湯濃,不過,一般來說,日式叉燒肉還是很好吃的。謝謝分享了
    版主回覆:(09/29/2020 12:46:34 AM)
    這間店湯頭只有偏鹹,但是鮮味真的不夠……

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